Dessert
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Panna cotta in vasocottura in vari gusti€4.5
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Tetta della monaca vari gusti€4.5
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Créme caramel in vasocottura€4.5
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Babà al rum€4.5Con crema chantilly e pepite di cioccolato fondente
Pizze speciali
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Bufalotta€12Crema di ricotta di bufala, pomodoro confit, pancetta, all’uscita mozzarella di bufala campana, granella di pistacchio
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San giacomo€13Pomodoro 100% italiano, fiordilatte campano, all’uscita prosciutto crudo san giacomo (18 mesi di stagionatura), rucola biologica, scaglie di parmigiano reggiano
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Salmone e pistacchio€12Base ciccio, all’uscita salmone affumicato, stracciatella, crema di pistacchio, granella di pistacchio
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Profumo d’autunno€12Tris di funghi scottato in padella e aromatizzati al tartufo, fiordilatte campano, guanciale di patanegra, all’uscita cipolla caramellata
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Tartufina€12Crema al tartufo, scamorza affumicata, pomodoro confit, funghi cardoncelli scottati in padella, guanciale di patanegra, all’uscita stracciatella e basilico
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La mortazza (bianca)€11Mortadella igp, fiordilatte campano, provolone piccante, all’uscita stracciatella, granella di pistacchio
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Al gratin€11Pomodoro san marzano, mozzarella di bufala, melanzane a listarelle, pancetta vergazzata, pan grattato, olio evo, basilico
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Verdesca€12Crema di ricotta di bufala, pomodoro confit, olio evo del territorio, all’uscita speck, stracciatella al pistacchio
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La duchessa€12Patata filangè, grana padano, pan grattato, all’uscita capocollo di martina franca, dadolata di mozzarella di bufala, menta, riduzione di aceto balsamico
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Grana€12Scaglie di grana in cottura, mozzarella di bufala, pancetta vergazzata, all’uscita rucola biologica
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Bufala al forno€11Pomodoro confit, mozzarella di bufala, gorgonzola dolce dop, gamberetti freschi
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Gamberetti e brandy (bianca)€11Zucchina a filangè, pomodoro fresco, grana, gamberetti al brandy
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Rape stufate, fiordilatte campano, salsiccia di norcia, funghi cardoncelli, pomodoro confit
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Profumo d’estate€11Pomodoro confit, olio evo del territorio, all’uscita capocollo di martina franca, stracciatella, basilico
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Guanciale e stracciatella€11Pomodoro fresco, zucchina a filangè, guanciale di patanegra, all’uscita stracciatella
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Pizze classiche
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Napoli€6Pomodoro san marzano, fiordilatte campano, capperi
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Quattro formaggi (bianca)€9Scamorza affumicata campana, gorgonzola dolce dop, scaglie di grana padano, fiordilatte campano
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Quattro stagioni€9.5Pomodoro san marzano, fiordilatte campano, funghi freschi champignon, prosciutto cotto, carciofi scottati in padella, olive
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Al fumo€9.5Pomodoro san marzano, fiordilatte campano, scamorza affumicata campana, speck all’uscita
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Ortolana a modo mio€9Crema di zucchina, fiordilatte campano, melanzane grigliate, peperoni al forno grigliati
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Crudo e stracciatella€11Pomodoro san marzano, fiordilatte, all’uscita prosciutto crudo, stracciatella, rucola
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Crudaiola€8.5Pomodoro fresco, sale, olio evo, origano, fiordilatte andriese, rucola bio, ricotta marzotica
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Romana€7Pomodoro san marzano, fiordilatte campano, capperi, acciughe
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Capricciosa€8.5Pomodoro san marzano, fiordilatte campano, funghi freschi champignon, carciofi scottati in padella, prosciutto cotto
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Diavola€8.5Pomodoro san marzano, fiordilatte campano, salsiccia piccante
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Bufalina€9.5Pomodoro fresco, sale, olio evo, basilico, origano, mozzarella di bufala campana
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Margherita€6Pomodoro san marzano, fiordilatte campano
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Norcina€9.5Pomodoro san marzano, fiordilatte campano, funghi freschi champignon, salsiccia di norcia
Antipasti
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Insalata di polipo€11Olio evo del territorio, sale, limone, sedano
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Crocchè a modo mio€4Con prosciutto al naturale e fiordilatte andriese
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Tagliare di salumi e formaggi€15Capocollo di martina franca, prosciutto crudo nazionale, salsiccia piccante, formaggio di capra, grana padano
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Cestino di patatine fritte€4In olio di girasole
