Antipasti
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Terrina di tinca con zucca arancia e chips di polenta10.0
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Selezione di salumi della Franciacorta con piccolo strudel alle erbette di campo11.0
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Zuppa di legumi con verdure all’olio extra vergine9.0-VEGANO-
Primi Piatti
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Riso carnaroli con Formaggio castelmagno, zafferano e cavolo nero croccante12.0
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Fusilli fatti in casa con pesci del lago e il loro sugo11.0
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Ravioli di Bagoss con burro nostrano e fiori di campo12.0– VEGETARIANO –
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Secondi Piatti
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Filetto di lucioperca avvolto nel guanciale con erbette pinoli e uvetta18.0
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Manzo all’olio della tradizione di Rovato con polenta e patata20.0
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Filetti di sarda di lago in crosta di nocciole con salsa teriyaki18.0
Dessert
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Semifreddo alle noci con cialda al riso soffiato6.0
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Tiramisù sifonato6.0
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Tortino al cioccolato fondente6.0
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Nuvola bianca con arance e crumble di olive taggiasche6.0
