Antispasti
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Seppia arrostita in padella con patate e asperagi, salsa teriyaki16€
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Moscardini al sugo con gelato al riso e polvere di rosmarino16€
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Rana pescatrice alla griglia con verdure di stagione in varie consistenza16€
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Tartar di ombrina con puntarelle in agrodolce, panna acida, olio al aneto e mandorle tostate16€
Primi
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Chitarra al sugo di mare18€
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Passatelli con ragù di scampi, la loro bisque e asparagi croccanti18€
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Tagliolini con crema di cavolfiore alla vaniglia, cozze, olio al aneto e caviale russo18€
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Risotto con brodello di anguilla, riduzione di line carpaccio di branzino crudo18€
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Secondi
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Pesce spada alla griglia con carciofi fritti e maionese allo zenzero21€
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Filetto di rombo con cavolo cappuccio e carote marinate e panna acida alle erbe21€
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Calamaro alla griglia con purè al prezzemolo e polvere di olive nere21€
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Fritto del giorno con maionese a parte in base al pescato22 - 28€ (in base al pescato)
Proposta no fish
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Spaghetti alla chitarra a.o.p. con crema di reggiano (omaggio allo chef pier luigi di diego)14€
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Composizione di verdura su crumble de pomodoro13€
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Gnocchi vegetariani con crema al reggiano e nocciole tostate14€
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Grano saraceno con verdure di stagione e salsa teriyaki14€
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Crocchette di melanzane e aioli nera12€
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Fritto di verdure stagionale con la maionese del giorno16€
