Antipasto
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Salumi di Grigio del Casentino10
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Lingua di vitello, cipolle della Valtiberina e peperoni16
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Baccalà, verdure e crema di sedano rapa12
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Selezione di Formaggi12
Piatti
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Fagottini ripieni di fegatino di pollo, crema al Parmigiano e nocciole12
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Gnocchetti all’amatriciana12
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Scialatielli alla Gricia12
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Raviolini ripieni di stinco alla birra14
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Spaghettone Cacio e Pepe e Bottarga16
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Dessert
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Babà al rum con crema Chantilly e frutta6
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Cioccolato bianco, lamponi e crumble6
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Pere e gorgonzola6
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Semifreddo al passion fruit, burro di arachidi e Namelaka