Dinner Menu
Menù Degustazione
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Parmigiana di melanzane | Eggplant parmigiana€18.00Melanzane fritte dorate, salsa di pomodoro, basilico, mozzarella sorrentina e Parmigiano Reggiano | Golden-fried eggplants, tomato sauce, basil, Sorrento mozzarella and Parmigiano Reggiano
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Candele spezzate al ragù napoletano | Candele pasta with Neapolitan ragout€22.00Salsa di pomodoro a lunga cottura con manzo e maiale e scaglie di pecorino | Slow-cooked tomato sauce with beef and pork and pecorino flakes
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La braciola di annecchia | Neapolitan veal chop€24.00Con pinoli, uvetta, prezzemolo, Parmigiano Reggiano e aglio servita con broccoli e purea di patate | With p ine nuts, raisins, parsley, Parmigiano Reggiano and garlic served with broccoli and potato purée
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Babà napoletano | Neapolitan rum baba€10.00Bagna al rum, crema chantilly e buccia di mandarino | Rum syrup, chantilly cream and mandarin zest
Antipasti
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Soutè€20.00Cozze e vongole in brodetto di pomodorini e crostoni di pane al rosmarino
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Carpaccio di ricciola*€24.00Ricciola appena scottata con crema di ceci, salsa al limone di Sorrento, uva arrostita, riduzione di vino bianco ed erbe spontanee | Seared amberjack with chickpea cream, Sorrento lemon sauce, roasted grapes, white wine reduction and wild herbs
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Parmigiana contemporanea€18.00Melanzane fritte, crema di pomodorini confit, spuma di Parmigiano Reggiano 36 mesi, basilico e crumble di olive | Fried eggplants, confit cherry tomato cream, 36-month Parmigiano Reggiano foam, basil and olive crumble
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Tagliere del territorio€26.00Prosciutto crudo Pietraroja, salame nostrano, treccia sorrentina, provolone del monaco e diavoletto, servito con miele ai fiori di agrumi, mostarda di mele e taralli
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Carpaccio€24.00Carpaccio di manzo, funghi chiodini al timo, gelato alla zucca, chips di topinambur e maionese di nocciole | Beef carpaccio, thyme-scented honey mushrooms, pumpkin ice cream, Jerusalem artichoke chips and hazelnut mayonnaise
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Dall’orto€18.00Crostatina di grano saraceno e verdurine in diverse consistenze | Buckwheat tartlet with vegetables in different textures
Primi Piatti
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Pacchero dal nostro orto€22.00Consistenze di pomodori: confit, crema, bruciato e concassé
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Pasta mista | Mixed pasta€26.00Ragù di pescato del giorno, cavolfiore bruciato, pomodorini affumicati e polvere di prezzemolo |Catch of the day ragù , cauliflower, smoked cherry tomatoes and parsley powder
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La genovese€24.00Raviolo di pasta cotta, genovese di guancia di vitello, jus di vitello e gelato al Provolone del Monaco |Raviolo, slow-cooked veal cheek Genovese, veal jus and Provolone del Monaco ice cream
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Il bottone | “Bottone” pasta€25.00Provolone del Monaco e ricotta mantecata al pepe nero, burro nocciola alla salvia, terra di castagne e tartufo nero campano | Filled pasta with Provolone del Monaco and black pepper whipped ricotta, brown butter with sage, chestnut crumble and black truffle
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Il Risotto ai frutti di mare€34.00Riso carnaroli, cozze, vongole, gamberi e fettuccine di seppia
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Pasta e fagioli di mare | Seafood pasta & beans€26.00Tubetti, crema di cannellini al timo limonato, lupini e vongole veraci, rosmarino dell’orto e olio al peperoncino | Tubetti past a, cannellini bean cream with lemon thyme, lupin clams and Venus clams, rosemary and chili oil
Secondi Piatti
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Fritto misto€29.00Calamari, gamberi rossi di Mazara e soffioni alla Nerano, accompagnati da verdurine a julienne croccanti, con maionese all’erba cipollina
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Pescato del giorno (200 gr.)€32.00Glassato al limone di Sorrento, purea di patate, scarola alla napoletana e pomodorini piccadilly confit
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Filetto di manzo alla griglia (180 gr.)€32.00Il suo jus, pavé di patate croccante, crema e rosette di broccolo romanesco
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Galletto (250 gr.)€26.00Cotto a bassa temperatura e poi alla brace, con demi-glace, battuto mediterraneo, pomodori del Piennolo, capperi e olive
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Il Pesce Bandiera | Ribbonfish€28.00Involtini di pesce bandiera con provola e pomodorini piccadilly confit, vellutata di sedano rapa e bietole rosse | Ribbonfish rolls with provola cheese and confit piccadilly tomatoes, celeriac cream and red beetroot
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Arrosto vegano | Vegan roast€24.00Sedano rapa arrosto, purea di ceci allo zafferano, patate violette alla brace, demi-glace di verdure e miele millefiori | Roasted celeriac, saffron chickpea purée, purple potatoes, vegetable demi-glace and wildflower honey
Contorni
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Patate al rosmarino | Rosemary potatoes€8.00
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Funghi trifolati | Sautéed mushrooms€8.00
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Cicoria | Sautéed chicory, garlic, olive oil & chili€8.00
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Insalata verde o mista | Green or mixed salad€8.00
Dessert
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Profiteroles€12.00Salsa al cioccolato o al limone
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Delizia al limone*€12.00
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Tagliata di frutta di stagione€10.00
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Gelati** della casa€10.00Gli allergeni variano in base al gusto
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Babà napoletano | Neapolitan rum baba€10.00Bagna al rum, crema chantilly e buccia di mandarino | Rum syrup, chantilly cream and mandarin zest
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Il Tortino*€12.00Tortino al cioccolato fondente e dal cuore caldo, panna montata e crumble di cookies | Dark chocolate lava cake*, whipped cream and cookie crumble
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Tarte tatin di mele con gelato alla cannella | Apple tarte tatin with cinnamon ice cream€12.00Mele caramellate al burro, pasta sfoglia croccante, gelato alla cannella e riduzione di Calvados | Butter-caramelized apples, crispy puff pastry, cinnamon ice cream and Calvados reduction
Lunch Menu
Antipasti | Starters
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Carpaccio di manzo stagionato | Matured beef carpaccio£22.00Rucola fresca, capperi e salsa tonnata | Fresh rocket, capers and tuna sauce
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Dall’orto | From the garden£20.00Cipolla rossa in carpione e basilico fresco | Marinated red onion and fresh basil
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Treccia Sorrentina | Sorrento braided Mozzarella£20.00Pomodorini invernali e basilico | Colourful winter cherry tomatoes and basil
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Zuppa calda del giorno | Soup of the day£18.00
Primi Piatti | First Courses
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Il Raviolo che ricorda la Norma | Norma inspired Ravioli£24.00Ripieno di melanzane e provola, salsa di datterino, melanzane, basilico e scaglie di ricotta salata | Filled with e ggplant and provola cheese, served with a sauce of datterino tomatoes, eggplant, basil, and shavings of salted ricotta
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Spaghettone fresco alle vongole e lupini |Fresh spaghettone with venus and lupini clams£26.00Vongole veraci e battutto di prezzemolo dell’orto | Fresh venus and lupini clams and chopped parsley from our garden
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Gnocchetti di patate alla sorrentina | Sorrento potato gnocchi£20.00Crema di datterino rosso, basilico e mozzarella vaccina | Red datterino tomato sauce, basil and melted mozzarella
Secondi Piatti | Main Courses
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Tagliata di manzo | Rib-eye steak£30.00Manzo Danese alla griglia, rucola e pomodoro pachino | Sliced grilled Danish beef, rocket and Pachino cherry tomatoes
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Galletto (250 gr.) | Slow cooked spring chicken* (8,8 oz.)£26.00Cotto a bassa temperatura e poi alla brace, con salsa demi-glace, cremoso di zucca e finferli scottati | Cooked at low temperature and then on the grill, with demi-glacesauce, creamy pumpkin and sautéed chanterelles
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Pescato del giorno (200gr) | Catch of the day (7 oz)£32.00Glassa al limone di Sorrento, seta di topinambur, cavolo nerobrasato e pomodorini piccadilly confit | Sorrento lemon glaze, jerusalem artichoke purée, braised black cabbage and Piccadilly confit tomatoes
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Giardino invernale | Winter garden£22.00Verdure di stagione alla griglia e diavoletto alla piastra | Grilled seasonal vegetables and grilled diavoletto spicy cheese
Desserts
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Tiramisù*£12.00Pan di spagna bagnato al caffè espresso, mascarpone e cacaco amaro | Sponge cake dipped in espresso coffee, mascarpone and bittercocoa
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Delizia al limone | Lemon delight£12.00
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Macedonia di frutta fresca di stagione | Fresh seasonal fruit salad£10.00
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Gelato artigianale | Artisanal ice cream£10.00
