Sol Y Mar

Ci dispiace che la sua esperienza non sia stata all’altezza delle aspettative, ma leggendo la sua recensione ci sembra doveroso precisare alcuni aspetti.Al momento della prenotazione ci era stato chiesto un tavolo sulla spiaggia, possibilmente sulla pedana in legno, proprio perché ci era stata segnalata la presenza di una persona anziana con difficoltà a camminare. La pedana, però, era già completamente prenotata. Abbiamo quindi cercato di individuare la soluzione più adatta tra quelle disponibili, tenendo conto proprio dell’esigenza che ci era stata comunicata. Non si è quindi trattato di una prenotazione “sbagliata” o di una nostra dimenticanza.Quanto ai ventagli, forse non saranno stati la soluzione definitiva al caldo, ma erano semplicemente un piccolo gesto concreto per cercare di rendere più confortevole la serata nelle condizioni disponibili. Ci dispiace che siano stati interpretati come “ridicoli”.Sul rumore dei bambini, ci permettiamo di osservare che quelli al tavolo vicino, per quanto abbiamo potuto constatare, hanno trascorso gran parte della serata dormendo. Quanto al rumore di posate e bicchieri, invece, temiamo che faccia parte del rischio concreto che si corre scegliendo di cenare in un ristorante, soprattutto in piena stagione. Per una cena completamente isolata e silenziosa, forse sarebbe più indicato un locale con tavoli separati o privé.Ci permettiamo infine una considerazione sul tema della professionalità e sul consiglio di frequentare un corso da maître. Abbiamo appena festeggiato 32 anni di attività, sempre qui, sulla spiaggia, cercando di fare questo mestiere con serietà, passione e, certamente, anche con la consapevolezza che nessuno è infallibile.Trentadue anni non ci fanno pensare di essere perfetti, ma ci sembrano comunque un curriculum un po’ più significativo di un giudizio espresso sulla base di una singola serata.A volte semplicemente può capitare che un cliente e un locale non siano fatti l’uno per l’altro. E va bene così.Le auguriamo sinceramente di trovare, per le sue prossime cene, il luogo più adatto alle sue aspettative.