Sistina 52
Antipasti
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Carpaccio di Manzo marinato sotto sale, zucchero e agrumi, accompagnato da Coulis di Frutti di Bosco, Granella di Pistacchio e Scaglie di Pecorino€19.00
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Burratina con Tartare di Pomodori Secchi, Olio al Basilico e Olive Taggiasche€15.00
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Burratina con Caluccia di Prosciutto Crudo e Bruschette con Olio e Aglio€20.00
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Crema di Patate e Parmigiano con Uovo in Cocotte Tartufo€17.00
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Tagliere di Salumi€20.00
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Tagliere di Pecorini Riserva del Proprietario€20.00
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Cheesecake di Manzo con Base di Taralli Sbriciolati e Caprino€18.00
Primi Piatti
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Rigatoni all’ Amatriciana con Guanciale Affumicato€18.00
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Risotto Carnaroli alla Carbonara€20.00
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Tonnarelli Cacio e Pepe Nero Selezionato: Kampot & Tellicherry€22.00
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Lasagna al Ragù di Chianina e Besciamella al Grana€20.00
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Ravioloni ripieni di Ricotta di Bufala e Spinaci con Pomodori Confit e Basilico€19.00
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Tonnarelli con burro di Chiuro, Parmigiano e Tartufo di Stagione€22.00
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Pappardelle con Ragù alla Genovese€22.00
Secondi Piatti
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Tagliata di Manzo alla Griglia con Fonduta alla Provola Affumicata€28.00
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Galletto Marinato e Grigliato con Patate al Forno e Maionese all'Aglio e Rosmarino€26.00
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Costolette di Agnello Scottadito alla Griglia con Scarola ripassata€30.00
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Filetto di Manzo alla Griglia con Funghi e Riduzione di Vino Rosso€34.00
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Filetto di Maialino Panato con Taralli Pugliesi Sbriciolati, con Insalata di Arance ed il suo Fondo all’Arancia€26.00
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Guancia di Manzo Brasata su Crema di Zucca€27.00
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Fiorentina da 1.2Kg CBT con Tris di Contorni a scelta€110.00
Contorni
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Patate al Forno€8.00
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Misticanza€8.00
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Verdure Ripassate€8.00
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Grigliata di Verdure di Stagione€8.00
Dessert
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Tiramisù 62 recensioni€8.00
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Cremoso al Mascarpone con Coulis di Frutti di Bosco€8.00
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Tagliata di Frutta€8.00
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Tortino al Cioccolato con Cuore Caldo€8.00
