Le selezioni
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Selezione mista salumi e formaggi artigianali€19Selezione di salumi di cinta senese biologici dell’azienda savigni e formaggi del caseificio “dé magi”
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Cinta senese€14Selezione di salumi di cinta senese biologici dell’azienda “savigni” : capocollo, testa in cassetta, prosciutto crudo, finocchiona IGP
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Formaggi artigianali€16Selezione di formaggi del caseificio “dé magi” in base alla disponibilità stagionale
Birre artigianali in bottiglia 33 cl
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“Catalano” tripel€8
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\"Malacoda\" brown ale€9
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\"Petr\" milk stout€8
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“Crazy rabbit” blanche al basilico€8
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\"Honey\" al miele di castagno€8
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\"Eva\" blonde ale€8
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“Kali” IPA€9
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\"Saudade\" apa€9
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\"Tosca\" blanche€8
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Contorni
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Patate arrosto€5
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Insalata mista€5
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Verdure saltate€6
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Verdure nella cenere€6
Bevande
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Acqua naturale / frizzante naturizzata 75 cl€2.5
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Acqua panna natura 75 cl€3
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Acqua s.pellegrino gasata 75 cl€3
Antipasti
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The other side of caprese€12Mozzarella di bufala ripiena di crema di pomodorini gialli, riduzione di basilico, acqua di pomodoro costoluto fiorentino con cappuccino di spuma di bufala e gazpacho di pomodoro
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Cecina di panzanella€9Torretta di cecina croccante con panzanella toscana di verdure
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Gyoza fiorentini€13Gyoza al vapore ripieni di bardiccio e pak choi, zucchine gialle marinate, mosto cotto e aceto balsamico bianco dell’acetaia leonardi
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Profondo osso€18Tartare di manzo nell’osso, midollo arrostito, cipolla agrodolce, guacamole, fonduta di parmigiano al tartufo, pane guttiau e tartufo nero
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Parmigiana dreaming€10Torretta di parmigiana di melanzane con acqua di bufala e riduzione di basilico
Soft drinks
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Limonata bio 275 ml€4
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Cola bio 275 ml€4
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Chinotto bio 275 ml€4
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Cedrata bio 275 ml€4
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Aranciata bio 275 ml€4
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The al limone bio 275 ml€4
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The alla pesca bio 275 ml€4
Secondi
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Oh deer!€27Filetto di cervo alla brace, crema di sedano rapa, cardoncello, frutti di bosco, nocciola e fondo di funghi al ginepro
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Sfera d’oriente€15Zucchine tonde ripiene di cous cous di quinoa con riduzione di uvetta
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Ossobuco alla fiorentina€23Con crema di riso allo zafferano
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Smoke on the beef€30Filetto di manzo in crosta di panko, nappato al burro salato e affumicato alle erbe aromatiche toscane, salsa di finocchio arrosto e dragoncello, insalata di campo e pecorino di pienza
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Manzo e camparino€23Tagliata di controfiletto di manzo, purè di patate novelle, porro alla brace e riduzione di campari e arancia
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Il viaggio del wagyu€35Pregiato filetto di manzo giapponese servito con: fonduta di parmigiano con tartufo, salsa verde, aceto balsamico DOP e olio laudemio, gazpacho di pomodori, nduja, liquirizia e arancia
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In vigna veritas€23Petto d’anatra muta laccato al mosto d’uva, crema di pinoli, cipollotto al chianti, uva senza semi marinata all’aceto balsamico bianco, riduzione d’uva e pinoli tostati
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Da roma a bangkok€24Carré d’agnello al forno, crema di patate dolci al lemongrass e latte di cocco, pak choi al vin santo, salsa tamarindo e tiramisù d’agnello
La nostra pasta fresca bio all'uovo fatta in casa
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Il ciclo della zucchina€14Risotto acquerello allo zafferano con cipollotti e fiori di zucca, crema di zucchine alla brace, zucchine gialle marinate, chips di zucchine fiorentine, fondo ristretto di zucchine e nepitella
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Pistachio summer€15Maccheroni al pesto di pistacchi e basilico, fichi e salsa alla feta
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Fiery kiss€13Spaghetti all’aglione con pomodorini confit, basilico e peperoncino
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Tortelli mugellani€14Ripieni di patate con ragù di cinghiale
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Spaghetto porgi l’altra guancia€16Spaghetto crema di zucchine all'uovo, guanciale croccante, pecorino romano e mollica di pane tostata
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This is not a t-bone€15Tagliatelle al sugo di bistecca alla fiorentina, spuma di patate arrosto e polvere di salvia
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Tagliolini al tartufo nero pregiato€16Mantecati con pecorino di pienza
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Ravioli anormali€15Ravioli ripieni di melanzane confit e scamorza, fonduta di ricotta salata, ristretto di pomodori e riduzione di basilico
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Prendimi per verde€13Lasagna di ricotta di pecora e spinaci con fonduta di ricotta mustia al limone bruciato
