Menù Sentori
TAGLIERI E SFIZI
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TAGLIERE SENTORI€20.00Selezione di salumi e formaggi
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SEPPIOLINE€14.00Fresche, tagliate a Chiffonade, Crema di Piselli, Cocco, Lime e Crumble di Olive Nere
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TAGLIERE VEGETARIANO€18.00Selezione di sfizi vegetariani
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TARTARE DI FASSONA€16.00Servito con senape al miele, jalapeno e cristalli di lamponi
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TARTARE DI FASSONA CON TARTUFO€24.00Servito con olio EVO e Tartufo in Scaglie
CROSTINI
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FORESTA NERA€14.00Prosciutto Crudo Affumicato, Pecorino, Polvere di Olive Nere e sfoglia di Pesca con una Leggera Nota Piccante
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BURRATA 9 recensioni€13.00Con alici del Mar Cantabrico e zest di limone candito
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TARTUFO€18.00Con patate, stracchino e tartufo fresco
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VEGETARIANO€12.00Caponata, Pinoli, Caprino e Cipolla Caramellata
FRITTI
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ALICI€10.00Panate al panko con maionese di zenzero e pepe rosa
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PICCHIAPÒ€9.00Crocchetta di Manzo con Salsa Verde e Mostarda di Mandarini
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GAMBERI€12.00Ln crosta di kataifi su salsa rosa affumicata al brandy
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TEMPURA 12 recensioni€9.00Di verdure con pastella alla curcuma e maionese
PRIMI
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TAGLIOLINI€24.50Al doppio burro, parmigiano 24 mesi e scaglie di tartufo fresco
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TONNARELLO€14.00Fatti in casa all’amatriciana con crema di pecorino e polvere di guanciale
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RISOTTO 10 recensioni€15.00Cacio e Pepe, Melanzana affumicata, Polvere di Porro e Nocciole Tostate
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GNOCCHETTI€16.00Fatti in Casa con Puttanesca di Tonno
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PAPPARDELLE€17.00Fatte in Casa, con Ragù di Vitello battuto al Coltello e Limone
SECONDI
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GALLETTO SPEZIATO€20.00In Doppia Cottura con Cardoncelli al Timo
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TATAKI DI TONNO€24.00Al Passion Fruit, con Cetrioli e Salsa Teriyaki
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PANCIA DI MAIALINO€21.00Con Insalatina Coleslaw e demi-glace ai Fichi
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POLPO ROSTICCIATO€23.00Con Patate al Prezzemolo e Chips di Patate Viola
CONTORNI
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Patate al forno€5
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VERDURA DI STAGIONE€7.00
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Insalata verde€5
DOLCI
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Tiramisù Sentori€8.00Con Crumble Salato
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Cheesecake€8.00Con gel di Lampone e Crumble di lamponi e Yogurt
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Tiramisù Classico€7.00
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Crostata€6.00Fatta con Farina Integrale con Albicocche
