Antipasti
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Burratina Di Putignano Con Letti Di Acciuga Del Mar Cantabrico E Culaccia 12 Di Parma “Pio Tosini”13
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Carpaccio Di Fassona Piemontese Con Insalatina Di Puntarelle E Scaglie Di 13 Grana Padano14
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Petto D’Oca Affumicato Con Pan Brioche E Marmellata Di Agrumi13
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Tartare di Manzo14
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Flan Ai Porcini Su Crema Di Zucca E Crostone Di Rosmarino13
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Tentacolo Di Polpo Cbt, Patata Viola E Porro Croccante13
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Cheese Cake Al Salmone Marinato15
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Uovo A 64° Su Nido Di Kataifi E Caviale15
Selezione Di Salumi
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Salumi Della Tradizione Italiana22
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Crudo Di Langhirano “Pio Tosini” E Gnocco Fritto20
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Culatello Tradizionale Di Parma, Fico Caramellato E Gnocco Fritto28
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Selezione Di Salumi Iberici E Gnocco Fritto Patanegra 36 Mesi - Chorizo - Salsichon - Cabeceri30
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Tagliere Di Lardo Pata Negra Aromatizzato Con Crostini E Miele Bio15
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Jamón Ibérico Pata Negra De Bellota 36 Mesi E Gnocco Fritto34
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Selezione Di Formaggi
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Tagliere Dei 7 Formaggi Bresciani Con Confettura E Pane Ai Cereali20
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Tagliere Di Formaggi Francesi Con Confetture E Pan Brioche15
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Tagliere Di Bagòss (18-30 Mesi) Con Polenta Abbrustolita13
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Tagliere Di Gorgonzola Con Polenta Abbrustolita10
Primi piatti
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Risotto Carnaroli Con Crema Vegetale E Salmone Marinato14
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Ravioli Artigianali Di Scampi E Gamberi, Lime E Caviale15
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Pasta Di Grano Duro Alla Carbonara Di Mare14
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Gnocchetti Di Patate Al Ragù Di Coniglio E Olive Taggiasche13
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Crespellina Alla Valtellinese13
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Spaghetti Alla Chitarra Ai Porcini E Bagòss14
Secondi Piatti- Carne Su Brace Di Legna D'Olivo
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Pluma, Abanico Di Patanegra Servita Con Radicchio Trevigiano21
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Rib Eye Steak (Costata Senza Osso) Di Frisona Italiana - 250 Gr24
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Costata T-Bone Lady - 300 Gr19
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Costata T-Bone Media - 450 Gr23
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Costata T-Bone Grande - 1.000 Gr45
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Costata Di Angus Irlandese “Premium Select” - 600 Gr28
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Costata Di Juvenca Polacca Matura hg6
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Tomahawk - Costata Di Razza Black Angus Flintstone Style hg6
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Fiorentina Di Manzetta Polacca hg6
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Fiorentina Di Fassona Italiana hg6
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Fiorentina Di Sashi Finlandese hg7
Secondi Piatti- Carne E Pesce In Padella
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Costoletta Di Vitello, Orecchia Di Elefante Alla Milanese Con Pomodorini Ed Olive Taggiasche25
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Gamberi Bardati Al Bacon Con Salsa Al Formaggio24
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Cuore Di Salmone 72° Con Crema Di Verdure E Germogli Orientali21
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Cubo Di Tonno Ai Due Sesami Con Misticanza Orientale E Salsa Teriyaki24
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Alici Ripiene Al Pecorino, Salsa Yogurt E Limone20
Secondi Piatti- Carne Sulla Piastra
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Tagliata Angus Nature - 250 Gr23
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Filetto Hot Rock di Canguro - 250 gr22
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Battuta Di Filetto Di Cavallo Al Balsamico - 250 Gr23
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Filetto Hot Rock Di Cavallo - 250 Gr Servito Liscio Oppure Con Rucola E Grana23
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Filetto Hot Rock Di Manzo - 250 Gr Servito Liscio Oppure Con Rucola E Grana24
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Filetto Hot Rock Di Bisonte - 250 Gr36
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Hamburger New York Style Di Carne Di Prima Scelta Con Bacon, Patate Fritte E Pane Al Sesamo - 250 Gr (Su Richiesta: Cheeseburger Con Cheddar Cheese)18
Contorni
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Patate Fritte In Olio Di Girasole5
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Patate Caserecce Al Forno5
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Insalata Verde Mista6
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Verdure Miste Alla Brace5
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Funghi Porcini Trifolati8
Dessert
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Tarte Tatin Di Mele Caramellate Con Gelato Alla Crema E Salsa Profumata Alla Cannella7
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Frozen Pinacolada: Semifreddo Al Cocco E Ananas, Gel Al Rum, Crumble Al Cioccolato Fondente, Brunoise Di Ananas E Lime7
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Tiramisù Al Bicchiere Con Cereali Croccanti Al Cioccolato E Spuma Di Baileys7
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Mousse Al Gianduja Con Frolla Al Mais, Nocciole Caramellate E Coulis Di Agrumi7
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Rum Brugal 1988 Accompagnato Da Una Selezione Di Cioccolati Fondenti Valrhona7
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Selezione Dei Nostri Gelati Artigianali A Base Latte Pistacchio, Nocciola6
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Selezione Dei Nostri Gelati Artigianali A Base Acqua Cioccolato Fondente, Limone, Mandarino6
