Antipasti
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Carciofi in tre consistenze, crema di sedano rapa, foglie d’argento€15.00
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Degustazione di salumi misti: salame, coppa, pancetta, con verdure agrodolci, frittata alle erbe dell’orto€15.00
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Battuta di Fassona, scalogno agrodolce, maionese alla nocciola€16.00
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Polpo alla griglia, crema di ceci, olio al peperoncino€16.00
Primi piatti
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Ravioli alle cime di rapa, spuma leggera di acciughe del Cantabrico, pane croccante al prezzemolo€15.00
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Risotto Carnaroli Pavese allo zafferano, ragù di ossobuco e gremolada€16.00
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Lasagnetta ripiena, broccoli selvatici, olive taggiasche, infusione di provola affumicata€14.00
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Agnolotti di brasato come da tradizione€15.00
Secondi piatti
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Lombo di baccalà mantecato, polenta 4 recensioni , cipolle rosse caramellate e foglie di capperi€24.00
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Quaglia ripiena come da tradizione, purea di zucca e pancetta croccante€21.00
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Guancia di vitello morbida, crema di patate e porri e il suo fondo al vino rosso€22.00
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Selezione di formaggi con le Nostre marmellate, servito con pane alla frutta secca€17.00
Dessert
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Torta di mele con gelato alla vaniglia€9.00
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Tiramisù classico€8.00
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Semifreddo alla nocciola, lime, salsa al caramello salato€8.00
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Crostata con marmellata di prugne€8.00
