Contorni
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Verdure alla griglia€7Melanzane, radicchio, zucchine
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Insalata di carciofi crudi (in base alla stagionalità)€6Carciofi, limone, olio evo, sale, prezzemolo
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Patate fritte€6Patate, •olio di semi girasole per la frittura, sale
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Cicoria ripassata o all’agro€6Cicoria, peperoncino, olio evo, aglio
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Patate al forno€6Patate, sale, olio evo,•pangrattato
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Insalata di mista€5Lattuga, radicchio, rucola, carote
Secondi di mare
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Pescato del giorno – prezzo all’etto€7In base alla disponibilità giornaliera e alla stagionalità della materia prima
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Polpo rosticciato€20Tentacoli di polpo, prezzemolo, olio evo, sale, aglio
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Orata in crosta di patate o di zucchine€18Orata sfilettata, patate o zucchine, pomodorino, prezzemolo, sale, olio evo,• pangrattato
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Zuppa sardinia€401/2 Astice, •gamberi •scampo, •cozze, •vongole, prezzemolo, salsa al pomodoro, olio, evo, aglio, sale, pane bruscato
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Grigliata mista di pesce€24Calamaro, 2 scampi, 2 mazzancolle, 1 filetto di orata, prezzemolo, sale, olio evo
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Astice alla catalana – prezzo all’etto€10Astice, pomodoro, patate, cipolla rossa cruda, •sedano, basilico, olio evo, sale, prezzemolo, aglio
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Frittura di calamari e gamberi€20Farina 00, •calamari, •gamberi, sale, •olio di semi di girasole per la frittura
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Frittura di paranza€20Farina 00, •merluzzi, •sogliolette, •trigliette, sale, •olio di semi di girasole per la frittura
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Filetto di tonno al pepe verde€22Tonno scottato, olio evo, sale, limone, con contorno di patate al forno, •pan grattato
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Primi di terra
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Malloreddus (gnocchetti tipici sardi) alla campidanese€14Pasta di semola di grano duro, •salsiccia sarda, zafferano, pomodoro fresco, finocchietto, sale, olio evo, aglio, •pecorino sardo DOP
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Pitzudos gorgonzola e noci (raviolone monoporzione sardo)€13Raviolo monoporzione ripieno di •formaggio di pecora, olio evo, •panna, •gorgonzola DOP, noci
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Culurgiones (ravioli tipici sardi) 5 pezzi con pomodoro fresco e scaglie di pecorino€14Ravioli sardi ripieni di patate e menta, pomodoro fresco, •pecorino sardo DOP, olio evo, sale, aglio
Dolci della casa
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Sorbetto al limone€5Limone, acqua, zucchero, •albume d’uovo, addensante, •latte
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Tortino al cioccolato e crema pasticcera€7Farina 00, •burro, •uova, •cioccolato, •latte, zucchero, •cacao in polvere, limone, vaniglia, zucchero a velo
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Cialda con mousse al cioccolato bianco, scaglie di cioccolato fondente, frutti di bosco o fragole€7Farina 00, •burro, •uova, •cioccolato bianco, •latte, zucchero, limone, vaniglia, •cioccolato extra fondente, •panna, zucchero a velo, gelatina animale, •frutti di bosco o •fragole
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Cestino di pasta frolla con crema chantilly e frutti di bosco o fragole€7Uova, •farina 00,•burro, zucchero, •panna, •latte, •fragole, •frutti rossi
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Semifreddo alla pistacchio e caramello€7Uova, •pistacchio, •latte, zucchero, •panna, caramello, zucchero a velo
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Semifreddo alla arancio e miele con scaglie di cioccolato fondente€6Uova, arancia, •latte, zucchero, miele millefiori, •panna, zucchero a velo
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Tiramisù espresso scomposto€6Uova, •mascarpone, •latte, zucchero, •panna, caffè, •biscotto savoiardo, •cacao
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Seadas€7Uova, sale, olio evo, strutto, •farina 00, zucchero, scorza di arancio, miele, zucchero a velo, •formaggio primo sale, •olio di semi di girasole per la frittura
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Semifreddo alla nocciola e crema di gianduia€6Uova, zucchero, •panna, •cioccolato gianduia, •nocciole
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Amaretti tipici sardi al pezzo€2Pasta di mandorle, chiara d’uovo
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Dolce del giorno€7In alcuni periodi dell’anno proponiamo un dolce a fantasia dello chef nuovo, gustoso e innovativo
Primi di mare
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Primo del giorno€18A seconda della stagione e dei prodotti a disposizione, proponiamo sempre un primo nuovo
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Risotto alla pescatora€16Riso, •scampi, •calamari, •gamberi, •cozze, •vongole veraci, prezzemolo, basilico, sale, olio evo, aglio
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Linguine all’astice€27Pasta di semola di grano duro, •½ astice, pomodoro fresco, basilico, olio evo, sale, prezzemolo, aglio
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Paccheri con gallinella e friggitelli€17Pasta di semola di grano duro, •gallinella, friggitelli, pomodoro fresco, prezzemolo, olio evo, sale, aglio
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Fregola alla cagliaritana€17Pasta di semola di grano duro, •vongole veraci, pomodoro fresco, sale, olio evo, aglio, •vino bianco
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Riso alla crema di scampi€16Riso, •scampi, salsa di pomodoro, •panna fresca, sale, olio evo, aglio
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Tagliolino nero al ragù di scorfano su vellutata di pomodoro€17Polpo, •seppia, scorfano, pomodoro, olio evo, sale
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Ravioli di genovese di tonno con vongole e gamberi€18Pasta fresca all’uovo fatta in casa, •farina di semola di grano tenero, •latte, •tonno, cipolla, prezzemolo, •gamberi* •vongole veraci, olio evo, sale, aglio
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Spaghetti con vongole veraci e bottarga di muggine€18Pasta di semola di grano duro, •vongole veraci, •bottarga di muggine, prezzemolo, olio evo, sale, aglio
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Spaghetti ai ricci di mare€22Pasta di semola di grano duro, polpa di •riccio di mare- fresco o abbattuto in base alla stagione-, olio evo, pomodoro fresco, sale, prezzemolo
Secondi di terra
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Maialino sardo al forno con patate (solo su prenotazione)€24Maialino sardo, pane carasau, olio evo, sale, aglio
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Tagliata di manzo con rucola e glassa di aceto balsamico€20Entrecote di manzo, rucola, glassa di aceto balsamico, olio evo, sale
Frutta
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Frutti di bosco (in base alla disponibilità)€8Lampone, mirtillo, more, zucchero a velo
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Fragole con panna€6Fragole, •panna
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Frutta di stagione€7
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Ananas€5Ananas, zucchero a velo
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Fragole zucchero e limone€5Fragole, zucchero, succo di limone
Antipasti di mare
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Insalata di bottarga alla campidanese con sedano o carciofi e scaglie di pecorino€15Bottarga di muggine, olio evo, sale, pepe, prezzemolo, aglio, carciofi in base alla stagione o in alternativa con sedano, pecorino
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Sautè di cozze€13Cozze, olio evo, prezzemolo, aglio
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Antipasto del giorno€16A seconda della stagione e dei prodotti a disposizione, proponiamo sempre un antipasto nuovo, gustoso e innovativo
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Ravioli di tonno affumicato con ripieno di ricotta, con marmellata di cipolla rossa di tropea, miele e granella di pistacchio€15Tonno, marmellata di cipolla rossa di tropea, miele millefiori, granella di pistacchio
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Moscardini fritti€15Moscardini, •farina 00, •olio di semi di girasole per la frittura
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Insalata di mare€15Polpo, seppia, sedano, carota, olive, olio evo, sale, limone, aceto di vino
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Salmone marinato alla catalana€14Salmone, •sedano, pomodori, cipolla rossa di tropea, olio evo, per la marinatura: •aceto di vino
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Perle dorate di baccalà con purè di patate, porri e menta€13Baccalà, patate, alloro, acqua, sale, •farina 00, •olio di semi di girasole per la frittura
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Sautè di cozze e vongole veraci€15Cozze, vongole veraci, olio evo, prezzemolo, aglio
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Polpo rosticciato con pomodori secchi su puré di patate e porri€15Polpo, pomodori secchi, prezzemolo, aglio, olio evo, patate, latte, porri
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Antipasto misto sardinia€22Nostra proposta di selezione di 8 assaggi: insalata di mare, salmone catalana, raviolo di tonno, bombette di alici, perle dorate di baccalà e 3 proposte dello chef
Antipasti di terra
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Pecorino sardo alla piastra€8Pane carasau, •pecorino sardo DOP
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Soufflè al pecorino€9Pecorino sardo dop, •farina 00, •uova, marmellata di cipolla rossa, •granella di noci
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Barbaricina, antipasto misto della casa€15Pane carasau, prosciutto crudo, salame, •salsiccia sarda, •pecorino sardo DOP, olive
Le nostre ostriche (disponibilità variabile)
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Ostriche gillardeau - al pezzo€7La gillardeau è un tipo di ostrica riconoscibile per il loro guscio robusto e ben formato, che racchiude una carne soda e succosa. Al palato, queste ostriche offrono un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità, con note minerali che ricordano l'acqua di mare pura
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Ostriche fine de claire- al pezzo€4La fine de claire lascia avvertire un piacevole odore di mare e ha un frutto carnoso e croccante, di gusto pieno con un equilibrato sapore salino e un retrogusto di breve durata con sentori di nocciola
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Ostriche krystale - al pezzo€6La krystale è un’ostrica carnosa, dal callo sviluppato, con una perfetta armonia tra iodatezza e dolcezza, resa ancora più interessante dalla particolare tonalità madreperlacea del mantello: tale caratteristica ha portato i produttori a denominarla “l'ostrica dal sapore di madreperla”.
Amari e distillati
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Oban€8
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Lagavulin 16 anni€8
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Talisker whisky€8
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Grappa berta monprà/piasì€5
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Grappa berta bric del gaian/roccanivo€8
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Mirto€4
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Grappa bianca poli€5
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Amaro jefferson€6
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Rum zacapa 23 anni€8
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Amari in generale€5
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Filu e ferru€4
Bevande
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Birra ichnusa da 0,33 cl€3
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Caffè espresso€2.5
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Birra ichnusa non filtrata da 0,33 cl€5
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Coca cola in vetro da 1 lt€5
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Acqua microfiltrata liscia/frizzante€2.5
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Bevande analcoliche€3Coca cola / fanta / coca zero
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Orzo / ginseng / cappuccino€3
Crudi di mare
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Scampi sicilia - al pezzo€3Scampi, limone, olio evo
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Gambero rosso di mazara del vallo- al pezzo€4Gamberi rossi di mazara, limone, olio evo
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Ricci di mare (secondo disponibilità) - al pezzo€5Riccio di mare secondo disponibilità
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Gamberone rosso imperiale di mazara del vallo - al pezzo€8Gamberoni rossi di mazara, limone, olio evo
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Tartare di branzino€14Branzino, erba cipollina, sale, pepe, olio evo, limone, more (se disponibili)
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Scamponi reali sicilia - al pezzo€7Scampi, limone, olio evo
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Carpaccio di spigola€12Spigola, olio evo, limone
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Trionfo di crudo di mare, per 2 persone€3010 Tipologie: ostrica fine de claire, gambero rosso mazzara del vallo, scampo, carpaccio branzino, tartare di tonno
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Tartare di salmone€15Salmone, olio evo, sale, pane, limone
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Tartare di gamberi rossi e frutti di bosco€24Gamberi rossi di mazara del vallo, olio evo, sale, limone, frutti di bosco (se disponibili)
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Crudo di mare, per 1 persona€165 Tipologie: ostrica fine de claire, gambero rosso mazzara del vallo, carpaccio branzino, tartare di tonno
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Tris di tartare (branzino, tonno e salmone)€18Salmone, •branzino, •tonno, frutto del cappero, erba cipollina, sale, pepe, olio evo, limone, more (se disponibili)
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Tartare di tonno€15Tonno, erba cipollina, sale, pepe, olio evo, limone
