Pietanze valdostane
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Fonduta valdostana con crostini di pane€14
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Brasato di cinghiale con polenta e confettura di mirtilli€17
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Gnocchi di castagne con crema di bleu d'aoste€16
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Carbonada con polenta rustica€16
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Tagliolini di nostra produzione al ragù di cinghiale€15
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Tagliere di affettati e formaggi valdostani€18
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Crespelle alle ortiche ripiene di ricotta, prosciutto cotto di saint-oyen e fonduta€15
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Carpaccio di motsetta valdostana€10
Primi
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Ravioli ripieni di burrata con salsa al pomodoro e pinoli tostati€16
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Gnocchi di castagne con crema di bleu d'aoste€16
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Tagliolini di nostra produzione al ragù di cinghiale€15
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Crespelle alle ortiche ripiene di ricotta, prosciutto cotto di saint-oyen e fonduta€15
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Risotto ai funghi porcini trifolati€16
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Dolci fatti in casa
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Torta soffice di mele con gelato alla vaniglia€7
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Torta vegana con frutti di stagione€7
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Degustazione di formaggi con confetture della casa€10
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Quenelle di cioccolato con salsa ai frutti di bosco€7
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Affogato al caffè€5
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Gelato alla vaniglia o lavanda (senza gelatiera)€7
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Panna cotta con topping a scelta (caramello, cioccolato o frutti di bosco)€7
Contorni
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Verdure infornate€6
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Insalata mista€6
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Patate al forno€6
Antipasti
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Carpaccio di spada affumicato con salsa di agrumi, rucola e pepe rosa€12
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Tonno di coniglio con giardiniera€12
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Crema di ceci con pomodorini saltati e pistacchio€11
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Tartare di tonno con brunoise di pomodoro cuore di bue e frisella€12
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Foie gras scottato con pane integrale ai 5 cereali e confettura di mele cotogne€20
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Insalata con caprino caldo€11
Secondi
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Carbonada con polenta rustica€16Spezzatino di manzo che deve il suo nome al color carbone che assume la carne dopo aver cotto diverse ore nel vino rosso
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Tagliata di manzo con patate al forno€22
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Fonduta valdostana con crostini di pane€14
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Funghi porcini trifolati con polenta rustica€16
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Tonno scotato al sesamo con scarola saltata e olive taggiasche€22
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Quaglia lardellata al forno con crema di patate e zafferano€16
