Antipasto
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Caponata di polipo
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Caprese scomposta con gelatina di pomodoro e tartare di gambero rosso
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Carpaccio di manzo con insalatina di pesche
Piatto
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Paccheri al ragú di cernia e mazzancolle
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Tagliata di vitello al rosmarino con semifreddo al parmigiano
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Ricciola con pomodoro trapanese su crema di melanzane affumicate
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Dessert
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Sfogliatina alle pere su crema inglese con semifreddo allo zenzero
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Cremoso al pistacchio con salsa ai frutti di bosco
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Tortino al cioccolato su crema di pistacchio