Beverage
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Tomarchio/polara bio analcolica gassata€3Aranciata, mandarino verde, chinotto, gazzosa, limonata, spuma
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Tea tomarchio€3Tea siciliano al limone e mandarino
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Fever three (analcolici)€2.5Tonica, lemon, ginger beer
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Acqua naturale o frizzante cl. 0,75 (bottiglia in vetro)€1.5
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Coca cola/coca cola zero€2.5
Contorni
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Patate al forno alla siciliana€5Con vino bianco, cipolla, rosmarino, burro, zafferano, olio, sale
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Insalata mista€5
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Cicoria saltata all'aglio€5
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Insalata verde€4
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Patate fresche fritte€5
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Ortaggi grill€8Melanzane, zucchinette e radicchio
Griglia & secondi piatti
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Arrosto alla palermitana€15Controfiletto (trinca) di vitello panata con pangrattato gluten free arrostita sulla griglia, completa di contorno a scelta fra patatine fresche fritte o insalata verde.
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Mix grill€24
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Filetto di manzo alla griglia€24Si consiglia cottura \"al sangue\", massimo \"medio/sangue\". viene servito senza contorno.
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Picanha di sashi beff premium quality€26Picanha/scamone di bovino scottona siciliana peso medio gr.250/300. servita com patatine fresche fritte e salsa guacamole home made(leggermente piccante ma servita a parte)
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Stinco di maiale alla siciliana€12Mezzo stinco di maiale (mediamente gr.300), cotto in forno grill, con burro e vino bianco, servito con patate al forno
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Fiorentina di scottona (prezzo al kg)€65N.b: prezzo per ogni 100grammi. chiedere al personale di sala i pesi disponibili
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Ribeye di aberdeen angus (argentina)€30Gr.400 circa. servito con patatine fresche fritte e salsa ai formaggi home made
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Tomahawk di scottona (prezzo al kg)€60N.b: prezzo per 100grammi. chiedere i pesi disponibili al personale di sala
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Filettuccio di maialino€22Filettuccio di maialino alla glassa di mele e cipolle e profumo di rosmarino
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Grigliata salmoriglio di pesce€35(calamaro, pesce spada, gamberoni) servita con insalata mista
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Sashi diamond beef€70Costata con osso, marezzatura cat. 5, frollatura 22 settimane, si consiglia cottura sangue o medio sangue. prezzo al kg
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Tagliata di manzetta prussiana€24Gr. 250 circa, servita con rucola, datterino rossi e gialli, scaglie di grana e glassa di balsamico
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Pesce spada alla griglia€13Servito con insalata verde o patatine fresche fritte a scelta
Bar
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Decaffeinato€1.5
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Caffè espresso€1.5
Birre alla spina
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Birra dello stretto 0,33 cl€5(bionda beverina) premium lager 5% cl. 0,33
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Birra dello stretto \"non filtrata\" 0,50 cl€8.5Non filtrata, premium lager 5,0%
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Birra dello stretto \"rossa\" cl.0,33€5La rossa 3 luppoli alc.6,2%
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Birra dello stretto \"non filtrata\" 0,33 cl€6Lager premium non filtrata, 5,0%
Carta vini rosè
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Rose' di rosà \"milazzo\€22
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\"nerello mascalese\" tenute orestiadi\" (gibellina)€20Rosato di nerello mascalese doc
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Bollicine rosé nerello mascalese - coppola 1971 - partinico (pa)€22
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\"hanami\" cantina fina (marsala)€24Rose' da uve merlot 2022
Vini al calice
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Bianchi al calice€6Grillo, chardonnay, inzolia. \"tenute orestiadi\" gibellina
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Bianco di nera (calice)€7Bianco frizzante
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Rose' di rosa (calice)€7Rosr' frizzante
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Calice del giorno€7Solo vini siciliani. chiedi al personale di sala
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Rossi al calice€6Nero d'avola, syrah, nerello mascalese \"tenute orestiadi\" gibellina
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Calice prosecco duca di salaoparuta extra dry€6
Carta birre artigianali siciliane
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Birrificio \"56\" nicare'€6Smoked amber (alc. 6,5%)
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Birra dei vespri \"triskele\€6Golden ale (alc. 5,5%)
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Birrificio \"56\" eden€6Bionda speziata stile saison (alc. 6,o%)
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Bruno ribadi sicilian pale ale€7Grano perciasacchi, bucce di agrumi di sicilia, bacche di sommacco, bacche di pepe rosà. (alc. 6,00%)
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Kemonia \"pam79\€6Light beer gluten free
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Birra dei vespri \"lavika\€6Red ipa (alc. 6,5%)
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\"karpinera\" birrificio kemonia€6Birra alla castagna. alc. 5,8%
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Bruno ribadi€7Grano biancolilla e scorze di mandarino di ciaculli
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Bruno ribadi special ale€7Uva passa di pantelleria e carruba (alc. 7,00%)
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Kemonia \"sextonio\€6Ambrata artigianale, vol. 5,6%
Amari, grappe, distillati e digestivi
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Bonollo black€5Grappa
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Amaro \"florio\€5
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Donnafugata grappa€8Mille e una notte
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Oban \"14\€8Torbato
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\"903\" - grappa barrique€5
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Averna \"don salvatore\€5Ricetta storia di amaro averna
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Lagavulin \"16\€8Torbato
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Matusalem rum gran reserva€7
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Sambuca molinari€5
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Amaro \"ribadi\€5Amaro da infuso di luppolo ed erbe aromatiche
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Frattina€5Grappa bianca
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Legendario€6Rum al miele
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\"903\" - grappa tipica bianca€5
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Rosolio al pistacchio€5Prodotto siciliano artigianali a base di infuso di pistacchio
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Macallan (sherry12 anni)€8Sherry oak 12 years old emana note aromatiche di frutta secca, spezie di quercia e noce moscata. la seta liscia allude al lungo e caldo finale allo zenzero di questo straordinario single malt.
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Martinez€5Vino zibbibo
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Grappa \"dinero\" bianca o barrique€5Grappa siciliana di nero d'avola
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Baileys€5Liquore alla crema di whiskey irlandese e cacao
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Amaro \"monte polizo\€5Amaro a base di erbe aromatiche siciliane
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Lemoncello€4Digestivo alcolico a base di limoni siciliani
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Dama cortese€5Passito di pantelleria
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Ron zacapa \"centenario\€8Edición negra - sistema solera
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Laphroaig 10€7
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Zacapa xo rum€10
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Amaro \"amara\€5Digestivo a base di arance rosse di sicilia
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Talisker 10€7
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Amari siciliani€6
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Amaro della rocca (sicilian digestive)€5Digestivo a base di arance siciliane
Burgers
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Kalsa€12Hamburger di pollo (filetto) panato e fritto, con panatura extra crunch, lattuga riccia, pomodoro a fette, bufala (fredda), bacon croccante, dolce di cipolla, salmoriglio al bbq e jack daniels home made
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Sicilian wagyu burger€20Macinato di bovino wagyu siciliano, cheddar, cipolla caramellata, lattuga, avocado
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Capo€14Burger di vacca cinisara(certificata \"the wolf\") gr.250, pomodoro a fette, lattuga riccia, vastedda del belìce, bacon croccante, ketchup
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Vucciria double€16Burger di manzo ibleo gr. 2x200, pomodoro a fette, lattuga riccia e radicchio, bacon croccante, cheddar, dolce di cipolla
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Ballarò€14Salsiccia palermitana e maiale, \"piacentinu ennese\" formaggio siciliano semistagionato allo zafferano e pepe nero, lattuga, pomodoro, cetrioli sottaceto, cipolla rossa caramellata e salsa ranch. servito con patatine fresche fritte
Cocktail's aperitivi
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Aperol spritz€7
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Sicilian negroni€8Ricetta classica internazionale con prodotti siciliani.
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Margarita€7
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Negrosky€7
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Campari spritz€7
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Martini dry€7
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Negroni sbagliato€7
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Campari orange€7Campari, succo d'arancia
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Gin tonic€7
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Negroni€7
Carta vini rossi
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\"tancredi\" donnafugata€45
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\"cantine fina\" nero d'avola€20
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\"capitolo uno\" - cantina costantino wines€24
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Angheli€35
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\"finimondo\"(cantine pellegrino)€24
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\"sherazade\" donnafugata cl. 0,375€12
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\"gazzerotta\" nero d'avola (cantine pellegrino)€25
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\"sul vulcano\" donnafugata€30
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\"adeni\" tenute orestiadi (gibellina)€26Perricone sicilia doc
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\"bell'assai\" donnafugata€30
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\"fragore\" tenute di donnafugata€80
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Nono \"costantino wines\" (alcamo, tp)€30
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\"mille e una notte\" donnafugata€85
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Cantine fina \"merlot\€25100% merlot biologico igp terre siciliane
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\"modus bibendi\" cantina elios€30
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\"rinazzo\" sirah (cantine pellegrino)€25
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\"perricone\" - cantine fina, marsala (tp)€25
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\"aria nero d'avola\" - cantina costantino wines€20
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\"floramundi\" donnafugata€30
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\"mazal\" tenute orestiadi (gibellina)€26Frappato sicilia doc
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Sirah cantina fina - marsala (tp)€25
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Caro maestro cantine fina - marsala (tp)€45
Frutta - dessert (produzione propria)
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Frutta di stagione€5
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\"scaccio\" alla salmoriglio€7Crema di ricotta, panna e mascarpone, pan di spagna al cacao, frutta secca caramellata( nocciole, mandorle, pinoli, pistacchi)
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Mousse basilico e lime€7Mousse home made al basilico e lime con crumble di pane dolce
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Tiramisù classico€7Savoiardi, crema al mascarpone, caffè,cacao
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Gelato sikano€7Gelato vaniglia con scorzette di arancia candita e scaglie di cioccolato, dessert di nostra produzione
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Coppa gelato vaniglia e fragole€6Servita con granella di pistacchio
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Composta di frutta stagionale€7
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Tortino al cioccolato cuore caldo€7Accompagnato con palla di gelato vaniglia
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Cheese cake ala frutta€7Classica cheesecake con fragole, kiwi e pesche sciroppate
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Passion€7Mousse di cioccolato nero e bianco (doppio strato) crumble di amaretti
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Cannolo siciliano€5Classico cannolo siciliano con scorza croccante, ricotta di pecora condita con zucchero a velo, granella di pistacchio e gocce di cioccolato
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Sorbetto mojito€7Ricetta classica di uno dei cocktail più famosi al mondo. rum, lime, zucchero di canna, menta fresca
Sicilian spritz
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Salmoriglio spritz€7Prosecco, infuso di arance (grazia e graziella..)infuso di lime siciliani (vossia) soda water, fetta di arancia e limone, menta fresca
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Sabbenerica spritz€7Prosecco, infuso di carciofi (sabbenerica liquer) soda water, fetta di arancia e menta fresca
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Turiddu spritz (lemoncello)€7Prosecco, infuso di limoni siciliani (turiddu liquer) soda water, fette di limoni siciliani, menta fresca
Aperitivo siciliano "food & drink"
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Tagliere del giorno + 2 drinks (prezzo per 2 persone)€25Dalle ore 16:00 alle 19:30, mix di assaggi + cocktails o bevande a scelta (minimo 2 persone) fino alle 19:30 (no giorni festivi)
Salse salmoriglio
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Salmoriglio alle mele e cipolle
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Salmoriglio classicoOlio evo, limone, origano, aglio in camicia, sale, pepe
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Salmoriglio al barbeque e jack daniel'sSalsa barbeque, spezie varie, jack daniel's
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Salmoriglio chimichurri
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Salmoriglio al pesto di basilicoBasilico fresco, pinoli, mandorle, formaggio grattugiato, olio evo, sale, pepe
Wines "best seller
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\"opera unica\" tenute di donnafugata€120
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\"mille e una notte\" tenute di donnafugata (marsala,tp)€85
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\"caro maestro\" cantine fina (marsala,tp)€45
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\"tancredi\" tenute di donnafugata (marsala, tp)€45
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\"vitrarolo\" cantine fina (marsala,tp)€70
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\"fragore\" tenute di donnafugata (randazzo, ct)€80
Carta vini bianchi
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\"sur sur\"cantine di donnafugata€10
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Gibele' cantine pellegrino€26Zibibbo secco
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\"kemar\" tenute orestiadi (gibellina)€25Catarratto sicilia doc
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\"anthìlia\" tenute di donnafugata€24
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\"blanc de blancs\" tenute orestiadi€26Vino spumante catarratto/grecanico brut (12%vol.)
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Cantine fina - marsala (tp) \"kikè\€28
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Cantina costantino \"grillo\€22Tradizione siciliana grillo 100% bio \"sicilia doc\
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\"intrigante\" fattorie azzolino€24Grillo mosso doc
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Il salinaro (cantine pellegrino)€25
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\"modus bibendi\" cantie elios€39
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Sur sur cantine di donnafugata€20
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\"la fuga\" tenute di donnafugata€30Dal colore giallo paglierino brillante, la fuga 2022 offre un bouquet fragrante con note di frutta tropicale e scorze di agrumi (limone) insieme a delicati sentori di fiori bianchi. in bocca è sapido e fresco grazie ad una piacevole vena acida. vol,5
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\"bahar\" tenute orestiadi (gibellina)€25Zibibbo sicilia doc
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Diantha' (cantine pellegrino)€22
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Terre di gratia - camporeale (pa) \"27 catarratto\€24
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\"pizzicanti\" tenute orestiadi (gibellina)€24Bianco frizzante
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Costantino wines \"chardonnay€20Partinico (pa)
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\"d'incanto\" fattorie azzolino€22Grillo doc
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\"lighea\" tenute di donnafugata€30
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\"nissim\" cantine orestiadi (gibellina)€25Grillo sicilia doc
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Cantine fina - marsala (tp) \"mamarì\€28
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Costantino wines \"catarratto\€20Partinico (pa)
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\"kelbi\" (cantine pellegrino)€25
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\"modus bibendi\" cantina elios€26
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Bianco di nera - azienda agricola g. milazzo - (ag)€24
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Bollicine di catarratto - coppola 1971 - partinico (pa)€22
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\"opera unica\" tenute di donnafugata€120Contessa entellina doc chardonnay 2018. bianco secco. piccola produzione da collezionisti, di 6.574 bottiglie. bouquet complesso di frutta matura e agrumi canditi, con note di zafferano e zenzero
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Costantino wines \"sbriu\" frizzante€20
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\"rakalia\" malvasia cantina pellegrino€26
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Taif - igp, cantine fina (marsala, tp)€25
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Bollicine di inzolia - coppola 1971 - partinico (pa)€22
Primi piatti
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Busiate alla salmoriglio€20Crema di melanzane, stracciatella di bufala,tartare di gambero rosso di mazara,olio evo,pepe,prezzemolo.
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Pasta fresca \"all'anciova rossa\€10Acciughe del mediterraneo, concentrato di pomodoro uvetta, pinoli e pangrattato tostato alla palermitana
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Risotto mare€18Riso tostato con cipolla e vino bianco, calamaro, cozze, gambero, pesce spada, prezzemolo
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Pappardelle lalli green€15Pappardelle fresche con guanciale saltato al vino, pomodorini, pesto di pistacchio di bronte, ricotta fresca e granella di pistacchio
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\"calamarata\" fresca al gamberone rosso di mazara€26Bisque di gambero, gamberoni, pomodorino, aglio, vino bianco, brandy, sale, peperoncino, olio evo
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Tonnarelli cozze e vongole€16Tonnarelli di pasta fresca, cozze e vongole del mediterraneo, aglio, vino bianco e pepe
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Caserecce di pasta fresca \"alla norma\€12Melanzane fritte, salsa di pomodoro, ricotta salata, basilico
Antipasti
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Patatine fresche fritte€5
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Misto palermo€15Panelle, crocchè, sfincione, caponata, bruschette classiche, cacio cavallo siciliano, olive cunzate
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Tagliere sikano (per 2 o più persone)€30
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Carpaccio di choco beef sashi€22Servito con olio evo, zest di arance siciliane e cacao amaro. la caratteristica della razza choco è un'alimentazione che prevede 600 grammi di cioccolato al giorno.
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Frittura di calamari e baccalà€18Calamari fritti e baccalà serviti con insalata verde e limone
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Bufalotta€15Mozzarella di bufala da 250gr, pomodorini gialli e rossi,pesto di basilico, pangrattato tostato aromatizzato all'acciuga del mediterraneo.
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Bruschetta classica€6Pomodoro a pezzi, aglio, olio evo, sale, pepe, basilico, su fette di pane tostato
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Patatine cheesebacon€10Patatine fresche fritte con fonduta di cheddar home made e bacon croccante sbriciolato
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Crostone porchettoso€124 crostini di pane casereccio tostato, 2 con porchetta fresca siciliana e cipolla caremellata, 2 con porchetta fresca siciliana, limone e pepe nero
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Tartare di manzo alla salmoriglio€18Tartare di bovino, olio evo agli agrumi di sicilia, sale, pepe, maio alla senape e aceto di mele, olive taggiasche e chips di pane
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Caponata siciliana€10Melanzane, carote, sedano, capperi, olive, estratto di pomodoro, zucchero, aceto
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Arancina alla salmoriglio€13.5Arancine di riso, con bacon di maialino nero, vastedda del belice e pistacchio. (cipolla soffritta, vino, sale, pepe, olio evo, grana padano, burro)
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Fiocco di vitellina iblea€15Carpaccio di magatello ibleo di scottona, cotto in cbt per 6h in low & slow, servito con maionese al miele di ape nera home made, mandorle di avola e misticanza novella
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Melanzane vastase€10Tunisine a cotoletta, pomodoro confit e stracciatella
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Crostone mare€13N°4 crostini di pane casereccio tostato, salmone affumicato, avocado e stracciatella di bufala, olio evo, pepe nero, rucola.
