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Sgombro in carpione con focaccia alla brace€16
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Il nostro fritto di gamberi bianchi e maionese di crostacei, bianchetti con lime fritto e moletti con maionese aioli€21
Antipasti
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Spiedo di polpo alla brace con crema di patate, il suo fondo di cottura e insalata di taccole, pomodorini e olive riviera€19
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Cozze mitilla alla brace, focaccia e limone bruciato€12
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Crudi
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Tartare di crostacei in base alla disponibilità settimanale, con la sua maionese e olio di mandorla ed arancia€18
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Alici marinate, insalata riccia limone e acciughe, burrata e salsa all’aglio nero€13
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Crudo del giorno, tartare e carpaccio, olio extravergine e sale in scaglie€22Dry age
dolci
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Gelato alla crema con amarene fabbri affumicate€7
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Ghiacciata agli agrumi€7
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Cremoso di yogurt al thè affumicato con composta di ananas alla brace e crumble€8
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New york cheesecake con frutti di bosco€8
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Torta con nutella artigianale alle nocciole e mascarpone, nuvola di panna al profumo di lime€8
Primi
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Gnocchetti di patate con pesto di basilico, pomodoro alla brace e scaglie di parmigiano affumicato€18
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Passatelli della tradizione romagnola, vongole, asparagi, scaglie di bottarga di nostra produzione e polvere di limone bruciato€18
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Tagliardella con fondo di crostacei, pescato del giorno e pesto di erbe aromatiche€19
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Pasta uno.61 con amatriciana di polpo e pecorino grattugiato€23
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Bottoni di pasta fresca ripieni di triglia, fondo rosso di pesce, squacquerone e rucola fritta€25
Contorni
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Verdure di stagione alla brace€6
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Patate cotta al forno€6
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Fungo cardoncello alla brace con maionese di canocchie e fondo di vitello€6
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Insalata di cesare alla brace con salsa alla bottarga e polvere di parmigiano reggiano soffiato€6
Secondi
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Mazzancolle nostrane alla brace laccate con tallow di manzo, maionese di crostacei e aromatiche bruciate - mezza porzione€14
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Tagliata di tonno rosso alla brace, pak-choi, maionese di fondo di vitello e salsa brusca€28
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Burrata affumicata al melo, crema di pomodorino cotto alla brace, ghiacciata di basilico, polvere di olive nere e crostone di focaccia alla griglia€16
