#STREETFOOD Ricercatori Del Gusto

Grazie

Grazieeee

Buonasera signora, onestamente non ricordo neanche di averla mai servita dato che siamo aperti da solo hna settimana e bene o male conosciamo i nostri clienti e i loro visi. Ma detto ciò volevo precisarle alcuni particolari. Partendo dalla scelta dei nostri prodotti, tutti tracciabili ed etichettati non made in Italy ma made in Basilicata...da questo nasce lo street food lucano. Per quanto riguarda i prodotti da forno quali pane e pizza invece fanno parte di un accurata lavorazione e di produzione propria anche essa certificata e con la caratteristica di essere tutti prodotti cotti in forno a legna. Precisiamo sempre che non fungiamo da "pizzeria" quindi i prodotti da banco provengono inevitabilmente da una lavorazione precedente ma assolutamente da non confondere con sinonimo di riciclaggio. Per quanto riguarda la nostra carne invece, utilizziamo un prodotto FRESCO e nelle ore di punta come si usa fare nell'ambito della ristorazione, ci portiamo avanti il lavoro, anticipandone la cottura...ma forse siete abituati ai panini di una nota catena americana che utilizza SOLO prodotti congelati/surgelati. Comunque la invito a ritornare e confrontarci di persona, sempre meglio di scrivere pubblicamente cose non veritiere ma dato il vostro profilo, vedo che siete abituata a commentare negativamente le attività del nostro territorio. Grazie e cordiali saluti.