Aperitivo accompagnato
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Spritz9
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Negroni sbagliato10
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Americano10
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Cocktail15
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Mojito10
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Negroni10
Primi piatti
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Candele spezzate pastificio gentile di gragnano, guanciale, salsa all'uovo e caciotta salata16
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Lorighittas ai ricci di mare26
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Tortello cacio e pepe, scampi lime e caviale asetra24
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Risotto alla crema di peperone carmagnola arrostito, burrata, alici, capperi e crumble' di olive taggiasche20
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Tagliatelle fatte in casa con ragù bianco di coniglio come vuole la tradizione18
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Vini rossi
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Villa sardini colline lucchesi7(pieve santo stefano)
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Cannonau7(nuraghe crabioni)
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Merlot friuli isonzo7(carlo di pradis)
Dolci
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Panna cotta al lime, gel al mandarino e frutti di bosco8
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Tiramisù8
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Cannolo scomposto di ricotta di pecora sarda, pere williams e cioccolato8
Sorbetti e gelati artigianali
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Limone6
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Frutta fresca10
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Mela verde6
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Mango6
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Crema - cioccolato12
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Frutti di bosco12
Secondi piatti
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Polpo alla plancha, scarola, salsa di provola di agerola e nduja29
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Trancio di morone ligure cotto a bassa temperatura, insalatina di peperoni arrostiti e salsa di datterino giallo alla pizzaiola28
Antipasti
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Zuppetta di polipetti affogati, capperi di pantelleria e olive taggiasche22
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Carpaccio di gambero rosso di mazara del vallo profumato al limone, burrata 'andria e caviale asetra25
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Alici croccanti ripiene di mozzarella di bufala e maionese alla paprika14
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Tartare di fassona piemontese, lattughino romano, parmigiano delle vacche rosse 36 mesi e nocciole tostate18
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Mozzarella di bufala campana IGP, datterini siciliani e basilico16
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Tacos croccante, tartare di salmone scozzese, avocado, cipollina e yogurt greco18
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Prosciutto crudo toscano al coltello20
Dalla brace a carbone
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Fiorentina di razza frisona colline moreniche ×2 (all'etto)8.8
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Costata di manzetta prussiana selezione mazurya 500g39
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Crostacei selezione quotidiana dello chef
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Filetto di manzo selezione mazurya25
Vini bianchi
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Vermentino7(nuraghe crabioni)
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Falanghina BIO7(fattoria pagano)
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Prosecco DOCG brut7(sorelle bronca)
