Ristorante - Rustic

Buongiorno Erica, ci dispiace leggere una recensione così negativa, soprattutto tra tante altre molto positive, ma sappiamo che non è sempre possibile incontrare i gusti e le aspettative di tutti. Riteniamo importante rispondere, anche per fornire una visione più completa a chi legge le recensioni per scegliere dove trascorrere una piacevole serata. Premettiamo che durante la vostra permanenza il nostro personale è passato più volte al tavolo per sincerarsi che tutto fosse di vostro gradimento, ricevendo sempre riscontri positivi. Anche quando abbiamo ritirato i piatti (completamente vuoti) ci è stato confermato che era andato tutto bene. Veniamo ai punti da lei sollevati: • Temperatura dell’ambiente: la cliente a cui si riferisce usciva frequentemente all’esterno per telefonare, ed è per questo che teneva il piumino. Se lei avesse percepito freddo e ce lo avesse segnalato, saremmo intervenuti subito per migliorare la temperatura. • Offerta gastronomica: il nostro menù varia in base ai giorni della settimana. Nelle serate di martedì, mercoledì e giovedì proponiamo esclusivamente la pizzeria, mentre il venerdì, sabato e domenica è attivo anche il ristorante. Organizziamo la proposta in modo coerente con i flussi e la gestione della cucina. • Enoteca: non ci definiamo enoteca in senso stretto, ma proponiamo una selezione curata di etichette, tanto che siamo accreditati FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori). Le bottiglie esposte rappresentano solo una parte della nostra cantina, che resta comunque a disposizione di chi desidera approfondire la nostra proposta enologica (ricordo che avete pasteggiato ad acqua e Coca-Cola). • Disponibilità della rucola: ci dispiace per il disguido. Come accade con prodotti freschi e facilmente deperibili, può capitare (seppur raramente) che finisca prima del previsto. • Pizza: siamo felici che abbia apprezzato l’impasto, ci spiace che il condimento non sia stato di suo gradimento. Utilizziamo ingredienti selezionati e di qualità, anche se è evidente che i gusti possono essere soggettivi. • Prezzo: 13,50 € a persona per una pizza servita al tavolo, con coperto, acqua e/o Coca-Cola inclusi, rientra nella media di una pizzeria con servizio. Se da una parte ci si lamenta del prezzo, dall’altra si critica che la mozzarella non sia fior di latte, diventa un equilibrio difficile da trovare. Chi cerca soluzioni più economiche può certamente trovarle altrove, ma con ogni probabilità, come spesso accade, non troverà né il servizio né ingredienti selezionati. Ringraziamo comunque per il tempo dedicato alla recensione: ogni opinione ci offre uno spunto per riflettere e migliorare. Lo staff di Rustic

Ciao Alberto, grazie per la tua recensione! Siamo felici che tu abbia trovato il nostro ambiente rilassante e il cibo di tuo gradimento. Ti aspettiamo presto per un altro pranzo. Lo staff Rustic.