Insalate
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TonnaraInsalata verde, rucola, filettini di tonno zarotti, patate al vapore, uova sode, pomodoro ramato, olive verdi e nere e fresella integrale
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RisoneroRiso nero, insalata verde, pomodoro ramato, chips di barbabietola, rucola, patate, arancia, finocchi, citronette e semi di zucca
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CesaronaInsalata verde, petto di pollo grigliato, radicchio, rucola, pancetta croccante, scaglie di grana padano dop, topinambur croccante, sesamo tostato e caesar dressing
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FarroFarro, pomodori secchi in olio, insalata verde, mela verde, ceci, carote alla julienne, gherigli di noci, semi di papavero e ristretto di aceto balsamico igp
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Cavolo neroCavolo nero, insalata verde, arancia, scaglie di pecorino canestrato “l’olivello”, gherigli di noci e vinaigrette di aceto di mele e miele
Pizza le stagionali
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Mortadella e tartufoProvola affumicata, crema di funghi tartufata e in uscita dal forno, mortadella bologna igp casa modena, pesto e sbriciolata di pistacchi tostati
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Salsiccia e friarielliProvola affumicata, salsiccia napoletana e friarielli napoletani
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Scarola e provolaProvola affumicata, scarole saltate, olive nere, capperi, pinoli e scaglie di pecorino canestrato “l’olivello”
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PapaccellaPomodoro, provola affumicata, datterini gialli di battipaglia, filetti di papaccella napoletana , olive nere, capperi, sbriciolata di tarallo e prezzemolo cristallizzato
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Cacio, pepe e nociCrema di pecorino romano dop, mozzarella, pepe nero e in uscita dal forno, scaglie di pecorino canestrato “l’olivello” e noci
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Zucca e guancialeCrema di zucca lunga napoletana, mozzarella, guanciale e in uscita dal forno, scaglie di cacioricotta e semi di zucca
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Porchetta e patateMozzarella, porchetta di montagna alle erbe senfter, patate al rosmarino, chips di barbabietola e fonduta di bufala
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VeganaPomodoro, funghi champignon, porcini trifolati, patate al rosmarino, mozzarisella e chips di barbabietola
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ParmigianellaPomodoro, parmigiana di melanzane, provola affumicata, cialda di grana e basilico croccante
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Pizza le classiche
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5 formaggiMozzarella, fior di panna, gorgonzola dop, pecorino canestrato “l’olivello”, fonduta di bufala e cialda di grana
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CalzoneRipieno con ricotta di bufala, salame napoli granterre, mozzarella, pomodoro, grana padano dop e pepe
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CapricciosaPomodoro, mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto granterre, carciofini e olive nere
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NapoletanaFiletti di pomodoro antico di napoli, mozzarella, olive nere, e in uscita dal forno filetti d’acciughe del mar cantabrico e basilico
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DiavolaPomodoro, mozzarella, salsiccia piccante granterre e basilico
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CosaccaPomodorino di corbara, e in uscita dal forno scaglie di pecorino canestrato “l’olivello” e basilico
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Cotto e funghiBianca con mozzarella, fior di panna, funghi champignon, prosciutto cotto granterre, grana padano dop e basilico
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MargheritaPomodoro, mozzarella e basilico
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MarinaraPomodoro san marzano dop, aglio, origano, olio evo della penisola sorrentina dop e basilico
Primi della tradizione
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Fusilli lunghi al ragù napoletanoRicotta di bufala, bocconcini di carne di manzo, grana padano dop e basilico
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Paccheri salsiccia, porcini e burrataMantecati con porcini trifolati, pomodorino di corbara, grana padano dop, stracciata di burrata golosa di puglia e prezzemolo
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Tubettone patate e provola affumicataSalsa di patate, prosciutto crudo, pomodoro cannellino flegreo, grana padano dop, basilico, provola affumicata, pecorino romano dop e pepe
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Spaghetti di gragnano con pomodorino e basilicoSpaghetti del pastificio afeltra, olio evo colline salernitane dop e basilico
Menu bimbi - € 6,90
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Polpettine al pomodoro
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Pizza baby margherita con cotto o würstel
Antipasti
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Polpette della nonnaManzo, pane, grana padano dop e basilico
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TiellaCrocchè salame e provola affumicata, arancini di riso, zeppole alle alghe e frittatina di bucatini cacio e pepe
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Parmigiana di melanzaneMelanzane dorate, ragù napoletano, provola affumicata, grana padano dop e basilico
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Tagliere del salumiereMortadella bologna igp casa modena, ricottina di bufala e cicoli napoletani sale e pepe, salsiccia piccante granterre, pecorino canestrato “l’olivello”, rucola, olive nere, verdi e papaccella napoletana
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MontanarineRagù napoletano, scaglie di pecorino canestrato “l’olivello” e basilico; ricotta di bufala, mortadella bologna igp casa modena, zeste di limone, pesto e sbriciolata di pistacchi tostati
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Polpo e ceciPolpo* alla brace su purea di ceci, tapenade di pomodoro, zeste di limone e olio evo con polvere di peperoncino dolce, chips di topinambur e aneto
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“cuoppo” mare e terraFrittura di calamari* sale e pepe, chips di barbabietola e salsa tartara
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Sfizio napoletanoPolpetta della nonna - bruschetta con burrata golosa di puglia, pomodori secchi, basilico croccante - crocchè salame e provola affumicata - polpo* scottato su purea di ceci - zeppoline alle alghe, rucola
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Cuori di baccalàTocchetti di baccalà* fritti su pesto di pomodori secchi, capperi, limone e polvere di olive nere
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Bauletti di scaroleCon olive nere, capperi, gherigli di noci, provola affumicata, pane, crema di zucca lunga napoletana e scaglie di pecorino canestrato “l’olivello”
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Tagliere di BruschetteTapenade di pomodoro ramato, olio evo, aglietto e origano; burrata golosa di puglia, julienne di pomodori secchi e basilico croccante; ricotta di bufala, filetti d’acciughe del mar cantabrico, pistacchi tostati e limone
Secondi di pesce e di carne
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Tagliata di pollo con pomodori secchi e scaglie di granaPetto di pollo grigliato al rosmarino (circa 200g), nocciole, rucola e ristretto di aceto balsamico igp
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Filetto di baccalà ai due pomodoriCuore di baccalà*, piennolo del vesuvio dop, datterini gialli di battipaglia, olive nere, capperi, prezzemolo e crostini di pane
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Tagliata di manzo con pistacchi tostati e sale maldonManzo grigliato (circa 200g), rucola, tortino di patate al tartufo, grana padano dop, olio evo e pepe
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Padellata di salsiccia e friarielliSalsiccia a punta di coltello in padella con friarielli napoletani e peperoncino
Pizze sottili
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Diavola sottilePomodoro, grana padano dop, mozzarella, salsiccia piccante granterre e basilico
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Marinara sottilePomodoro san marzano dop, aglio, origano e olio evo della penisola sorrentina dop
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Margherita sottilePomodoro, grana padano dop, mozzarella e basilico
Scelte per voi
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Porcini e burrataPomodoro, datterini gialli di battipaglia, porcini trifolati, grana padano dop e in uscita dal forno, burrata golosa di puglia, prosciutto crudo di parma dop 18 mesi, rucola e noci
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Bufala e parmaPomodoro, datterini gialli di battipaglia, mozzarella di bufala campana dop e in uscita dal forno, prosciutto crudo di parma dop 18 mesi e basilico
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Rossopomodoro ai 3 pomodoriProvola affumicata, san marzano dop, piennolo del vesuvio dop, datterini gialli di battipaglia e scaglie di cacioricotta
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VeracePomodoro, mozzarella di bufala campana dop, basilico e in uscita dal forno, olio evo della penisola sorrentina dop
Bufala & co
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CapreseMozzarella di bufala campana dop, pomodoro insalataro, olio evo, origano e basilico
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Bufala e verdureConsigliata per 2 persone: mozzarella di bufala campana dop, verdure alla brace, basilico, pomodoro, rucola e olio evo
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Burrata e crudoBurrata golosa di puglia su sabbia di tarallo napoletano, pomodorini demi-sec, cialda di prosciutto crudo di parma e rucola
Grandi classici
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Gnocchi di patate alla sorrentinaAl forno con provola affumicata, pomodorino cannellino flegreo, grana padano dop e basilico
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Scialatielli ai frutti di marePasta tipica della costiera amalfitana con vongole, cozze, pomodorino e prezzemolo
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Spaghetti alla carbonaraSpaghettoni freschi, guanciale croccante, uova, pecorino romano dop e pepe
Contorni
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Friarielli in padella
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Insalatina mista di stagione
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Patate fritte
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Melanzane al funghetto
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Scarole olive e capperi
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Pomodori e rucola
Pizze fritte
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‘MbuttunataRipiena con provola affumicata, grana padano dop, pomodoro, pepe e basilico
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Ricotta e cicoliRipiena con provola affumicata, ricotta di bufala, cicoli napoletani, pecorino romano dop, pomodoro e pepe
Dolci
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Delizia al limoneClassica delizia* amalfitana con pan di spagna, crema al limone e panna montata
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Calde caldeZeppole calde con nutella® e zucchero a velo
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Pastiera di granoRicotta di bufala, grano, scorzette di arancia e acqua di millefiori
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Il nostro tiramisùIn tazza con biscotti savoiardi bagnati al caffè, crema di mascarpone e cacao
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CapreseCon mandorle, burro di bufala, uova e cioccolato, servita con gelato al latte di bufala e zucchero a velo
