Dal giappone, la carne di wagyu
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Nigiri wagyu€121 pz nigiri con wagyu miyabi a5
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Wagyu 80 gr€40Steak da 80 gr di wagyu miyabi a5
Wine cart
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Calice bianco/rosso€5Chiedi i dettagli al sommelier
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Calice sake€10Chiedi i dettagli al sommelier
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Calice metodo classico€7Chiedi i dettagli al sommelier
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Gli uramaki
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Rolls roys 10 pezzi€18
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Sushi omakase€3716 pz degustazione di nigiri, gunkan e uramaki
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Sushi edomae€1816 pz degustazione di nigiri e hosomaki
Cocktail menu classici
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Fusettone€8Bitter fusetti, soda al pompelmo, thomas henry
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Bloody mary€8Vodka absolut, succo di lime, salsa worcestershire, sale, pepe, succo di pomodoro
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Americano€8Bitter campari, vermouth carlo alberto, soda
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Negroni€10Bitter campari, vermouth carlo alberto,\ngin tanqueray
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Spritz€8Aperol, campari , fred jerbis viola,\nprosecco, soda
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Campari shakerato€8Bitter campari, gin tanqueray
Abbinamenti che non ti aspetti
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Momonigai€10Disaronno, succo di limone, sciroppo di zucchero, linquore alla pesca,cannella
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Maraze-san€10Gin beefeater, succo di limone, sciroppo di zucchero polpa di yuzu, liquore maraschino
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Dido's choice€10Gin tokiiro nigata, genepy, sciroppo di sambuco, tonica al sambuco, spuma al peperoncino
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Cherry black tea€10Bourbon four roses, the nero,\nliquore alla ciliegia, spuma di yuzu
Dalle mani esperte dei sushiman la vera esperienza giapponese
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Omakase sashimi€4718 pz degustazione di sashimi deluxe
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Usuzukuri€1615 pz carpaccio misto marinato in ponzu
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Nature€51 pz ostrica special de claire utah beach con lime
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Summer€16Tartare di salmone selvaggio sockeye affumicato, gamberi*, pomodoro, avocado,\nmaionese yuzu koshu
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Maguro/sake€16Tartare di tonno o salmone, olio evo, origano, soia togarashi, teriyaki
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12 pz tonno, salmone, branzino, ricciola
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Raw & sour€51 pz ostrica special de claire utah beach con ponzu e ikura
Da condividere gli uramaki - 5 pezzi
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Fried dragon€9Gamberi argentini* in panko, avocado,\ntartare di mela e pomodo, maionese spicy,\nsalsa teriyaki
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Bushido€9Gambero* in tempura, anguilla, salmone flambe, cipolla croccante, maionese spicy e teriyaki
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Mazara 2.0€11.5Salmone, mango, robiola gambero rosso di mazara*
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Norway 5pz€6Salmone, avocado, robiola, teriyaki
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Vegan maki 10 pz€10Zucchine in panko, lattuga, pomodoro, rapa\navocado, teriyaki e salsa alle barbabietole
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Roshi california€6Polpa di granchio in tempura, gamberi\navocado, gambero, maionese e tobiko
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Spring passion 5 pz€6.5Salmone, robiola, mandorle branzino e kiwi caramellati, salsa maracuja
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Roll rice 5pz€9Sfoglia di tapioca e riso, gambero* in tempura, tobiko, robiola, teriyaki
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Shisomaki 5pz€6.5Gamberi*, mango, tartare di branzino e menta\nmaionese al tabasco
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Veg roll 10 pz€11Sfoglia di tapioca, lattuga, cetriolo, avocado\npomodoro, daikon, riso
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Rainbow 10 pz€13Gambero* in tempura, salmone, tonno, branzino, avocado, teriyaki, scaglie di tempura
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Ichigo 10 pz€13Salmone, tartare di fragole e miele, robiola, mandorle caramellate
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Tiger€8Salmone, gambero* in tempura, avocado\nscaglie di tempura e teriyaki
Dumpling & bao
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Porklicious€52pz ravioli fatti in casa con pancetta di maiale\ncipollotto e zenzero
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Gamber'one€62pz ravioli fatti in casa con crema di gamberi*,\ncipollotto e zenzero
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Dumplings wagyu€102pz ravioli fatti in casa conwagyu miabi a5 serviti con maionese al kizami
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Sea-bass€7Panino al latte cotto al vapore con branzino alla piastra, patata americana impanata, cipollotto e salsa tonkatsu
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Anatra€8Panino al latte cotto al vapore con anatra alla pechinese, zucchine in panko, salsa pechinese
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Unagi€10Panino al latte cotto al vapore con anguilla,\ncipolla in panko, uovo fritto, maionese al miso-yuzu
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Chasu€6Panino al latte cotto al vapore con pancetta di maiale, zucchina croccante, menta e maionese al wasabi
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Superveggy€52pz ravioli fatti in casa con cavolo, spinaci,\ncarote, germogli di soia
On the grill
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Misto€18200 gr salmone, calamaro, branzino,\ngamberi alla griglia
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Gyu€18200 gr vitello alla piastra
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Verdure€8Verdure di stagione alla piastra
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Capasanta€16Capesante alla piastra 4pz
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Tori€16200 gr pollo alla piastra
Ryori
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Spaghetti di riso con carne€10Spaghetti di riso con pancetta di maiale, carote\nzucchine, germogli di soia
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Branzino & panko€17Branzino in panko alla piastra, accompagnato\ncon crocchette di patate in tempura
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Tagliatelle di riso thai saltate con tofu fritto,\ngamberi*, cipollotto, aglio, peperoncino, mandorle uovo e lime
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Ebi chili€15Gamberi fritti saltati con peperoncino, mandorle, cipollotto e anacardi
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Kamu rosu€20Anatra al forno servita con carote, cipollotto e cetrioli sottaceto e salsa pechinese
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Roshi tataki€18Tataki di salmone in panko servito con patatee maionese al wasabi
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Udon€13Udon saltati con gamberi*, verdure, uovo, scampi, calamari
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Tataki€1810pz tonno e salmone scottati
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Pollo in teriyaki€14Pollo, cipollotto, zenzero, servito con riso bianco
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Spaghetti di riso con gamberi€10Spaghetti di riso con gamberi, calamari, zucchine carote, germogli di soia
Lasciati conquistare gunkan
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Spicy maguro/sake€51 pz, tonno o salmone, maionese e tabasco,\nerba cipollina
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Unagi€121 pz anguilla, salmone sockeye affumicato,\ngambero*, avocado, pomodo, maionese allo yuzu koshu
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Jin€41 pz salmone, mango, granella croccante
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Maguro€51 pz tonno, branzino, teriyaki, olio al tartufo
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Six spoon€256 pz degustazione di gunkan
Ready to try alcool free
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Fresh c€8Arancia, lime, zucchero, menta, crodino, soda al pompelmo
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Classic-one€8Polpa di lampone, polpa di fragola,\nlime, zucchero, sprite
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Vulez-vous€8Polpa di pesca, succo di cramberry,\ntonica al sambuco
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Analcolico omakase€8Affidati alle mani del barman
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Man in yellow€8Ginger beer, sciroppo di maracuja,\nsucco d'arancia
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Lady in red€8Polpa di lampone, succo d'ananas,\ntonica al sambuco
Signature menu
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Okinawa 75€10Gin okinawa, triple sec, polpa di yuzu,\ntop di prosecco
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Jungle€10Gin beefeater, sciroppo di limone, sciroppo di zucchero, basilico e top di soda al pompelmo
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Don pablo€10Rum chiaro, dry orange, succo di lime, sciroppo di zucchero, rum diplomatico
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Tokyo mule€10Gin tokiro nigata, polpa di yuzu, ginger beer, fever tree
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Il solito€10Gin bombay, sciroppo di maracuja, succo di lime, soda al pompelmo
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Crazy horse€10Crosta di togarashi, mezcal, aperol, dry orange, succo di lime, schweppes lemon
Temaki
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Temaki special€131pz gambero di mazzara, capesante, salmone, lattuga, avocado ikura e maionese
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Temaki mix€71 pz tonno, salmone, gambero* avocado, maionese, lattuga, tobiko
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Temaki crispy€91 pz gamberi* in panko, salmone, robiola sesamo bianco
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Temaki tempura€71 pz gambero* in tempura, daikon maionese
Nigiri
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Nigiri ikura€81 pz uova di salmone
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Nigiri unagi€81 pz anguilla e salsa teriyaki
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Nigiri classic€31 pz scegli tra: salmone, tonno, ricciola o branzino
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Nigiri experience€3610 pz anguilla, gambero rosso di mazara, scampi capasanta, gamberi argentini*, salmone, tonno, branzino, ricciola, salmone sockeye
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Moriawase nigiri€249 pz di nigiri al salmone, tonno, branzino
Otoshi menu
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Takoyaki€64pz polpette di patate e polpo
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Edamame€5Bacelli di soia e sale
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Roshi salad€8Insalata, carote, salas e gamberi o pollo
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Zuppa di miso con toku, alghe e copollotto
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Sea-ponzu salad€9Insalata, mango, mela, tonno, salmone, gamberi e salsa ponzu
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Wakame€5Insalata di alghe wakame
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Involtini haru maki€42pz involtini di cavolo marinato, germogli di soia, carote
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Involtini nem ran€52pz involtini con spaghetti di soia, pancetta,\nsalsa spicy, germogli di soia, alghe, sesamo\ntogarashi
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Pork kare kushi€62pz spiedini di maiale impanato con salsa chubby
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Tempura mikkusu€16Tempura di gamberi* e verdure
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Chicken kare kushi€62pz spiedini di pollo al curry alla griglia/fritti
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Zucchini no hana€10Fiori di zucca in tempura ripieni di gamberi*, teriyaki sesamo
Primi caldi e riso con crudi
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Soba€13Spaghetti di grano saraceno saltati con gamberi*, zucchine, carote, bottarga, katsuobushi, lime
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Omakase donburi€30Riso con scampi, gamberi,gambero rosso di mazara*, salmone,tonno, branzino, ricciola, capesante salmone sockeye affumicato
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Spicy yaki meshi€10Riso saltato con pancetta croccante, zucchine, carote peperoncino e uovo
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Riso con salmone, tonno, branzino, gambero
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Brodo giapponese di carne e miso, tamago,\npancetta, cipollotto, wakame, bamboo, naruto
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Yaki meshi€11Riso saltato con gamberi*, zucchine, carote\nuovo e sesamo bianco
