Hotel de Charme Römerhof Menu

Abendkarte Oktober 2024

• Herbst-Bellini

  $16.5
  Hausgemachtes Birnen-Ingwerpüree mit Champagner

• Kürbiscrèmesuppe mit Kürbiskernen & Croutons

  $15.5

• Römerhof’s Rindstartar
  Serviert mit Buttertoast
• Hausgemachte Wildpastete

  $21.5
  Gewürzt mit Pistazien, Nüssen & Pilzen / Kleines Salatbouquet
• Knackiger Herbstsalat

  $16.0
  Garnieret mit Waldpilzen und Kürbiskernen
• Thunfisch 1 recensione -Lachstatar

  $23.5
  Tomatencoulis / Avocado

• Vegi
• Steinpilz Risotto
  Verfeinert mit Stracciatella di Bufala & frischem Rucola
• Kürbis-Scherrennudeln

  $33.0
  Salbei / Knoblauch / Sprossen & Chili
• Fisch 3 recensioni
• Sautierte Eglifilets

  $43.5
  Zitronenbutter / Salzkartoffeln
• Seezuge ‘Meunière’

  $49.0
  Beilage nach Wunsch
• Frischer Fang des Tages

  $39.5
  Nach Art des Chefs
• Fleisch 11 recensioni
• Swiss Classic RIB EYE Steak dry aged 300g

  $74.0
  Chimichurri & Kartoffelgratin
• Prime Rindsfilet am Knochen gereift
  Hausgemachte Périgordsauce / knackiges Gemüse + gebratene Entenleber
• Chef’s Curry der Woche

  $41.5
  Jasminreis / Tomatensalsa / Rote Linsen ‘Corail’

• Coupe Nesselrode

  $12.5

• Entenleberterrine
  Ananas-Apfel-Kompott / Brioche Viognier Les Pyramides AOC Valais
• Crème St. Hubert / Crevetten-Krabben-Tartar 5 recensioni
  Amic Rosé, Clos d’Agon (ES)
• Wolfsbarschfilet
  Selleriepüree / Spinat My Time Bianco del Friuli DOC, Weingut Scarbolo (Friaul)
• Kalbsfilet Mignon
  Jus / Gemüse Lettres de Noblesse St. Saphorin, H. Badoux
• 3 Sorten Käse ausgesucht von Rolf Beeler
  Birnenbrot / Feigensenf Valfado, Cave Biber Salgesch (CH)
• Mille-Feuille
  Mascarpone-Vanille-Crème Ratafia Chardonnay AC, Vilmart & Cie, Champagne FR
• Ab 2 Personen
  3 Gänge – Vorspeise oder Suppe, Hauptgang, Käse oder Dessert - CHF 94.50 4 Gänge – Vorspeise oder Suppe, Fisch, Hauptgang, Käse oder Dessert - CHF 118 5 Gänge mit Käse oder Dessert CHF 134 6 Gänge CHF 149

• Aus der traditionellen französischen Küche: Kalbskopfsuppe mit würziger Sauce Gribiche

  $14.5
• Kürbiscrèmesuppe verfeinert mit Curry

  $15.5
  Knusprige Croutons und geröstete Kürbiskerne

• Käse vom Käsewagen
• Käse ausgesucht von Rolf Beeler
  Tessiner Feigensenf / getrocknete Früchte / Birnenbrot
• Desserts
• Thurgados ‘Refresh’

  $13.5
  Erfrischendes Sorbet mit einem Schuss Thurgados
• Kokos Caramelköpfli

  $12.5
  Chantilly
• Hausgemachtes Mille-Feuille

  $16.5
  Mascarpone-Vanille-Crème
• Amaretto Soufflé

  $18.0
  Joghurtglacé + ein feines Glas Red Beard Rum ‘Captains’ Elixir’ 2cl +6.-/ 4cl +11 25 Minuten Zubereitungszeit
• Tagesdessert

  $14.0