Antipasti
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Ceviche di pesce, guacamole, anacardi e chips di patate13
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Baccalà mantecato, cetriolo e cipolla rossa14
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Battuta di cadea, rucola, ciliegie e capperi14
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Sgombro piselli, barbabietola e panna acida14
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Gamberi, kiwi, ravanelli e salicornia13
Primi
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‘’orzo’’ del pastificio di martino melanzana affumicata, pomodoro fermentato e fondo di vitello14
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Gnocchi di boraggini, ragù di cozze e crumble di maggiorana14
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Plin di pesto, burro e nocciole15
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Linguine, calamaretto spillo, peperone e limone15
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Secondi
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Totani, patate, olive e prezzemolo22
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Roll di coniglio e giardiniera di verdure20
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Agnello, bietole, carote e zenzero20
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Trancio di ombrina, zucchine, aglio orsino e quinoa croccante22
Dolci
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Zuppetta di fragole, mousse al cacao e crumble di noci Pecan7
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Sasso di Panera7
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Prescinsêua, passion fruit e chinotto7
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Cioccolato bianco, croccante al cioccolato fondente e albicocche7
Menu Degustazione
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I doni di colombo40
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A Vittorio50
Bevande
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Acqua calizzano da 0,752.5
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Bibite3.5
I nostri caffè
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Giovannacci decaffeinato2.5
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Giovannacci bio2.5
