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un mese fa
Gentile Lello,abbiamo verificato il suo ordine: i gusti scelti erano fico d’India e cioccolato. Parliamo di due sorbetti con natura diversa.Il sorbetto al cioccolato è cremoso e intenso: nasce da un blend che prepariamo in bottega, bilanciando Sur del Lago 100% (massa di cacao) con Chuao 70% e Criollo. L’equilibrio complessivo si attesta intorno all’80% di cacao, per un profilo aromatico profondo e persistente.Il sorbetto al fico d’India è volutamente più leggero: solo polpa fresca passata, acqua e poco zucchero, senza aromi né additivi. La diversa texture rispetto al cioccolato è intrinseca alla natura dei sorbetti alla frutta.Le porzioni sono standard e proporzionate al prezzo, come da listino esposto in bottega.Per noi ogni recensione è uno stimolo a raccontare meglio ciò che facciamo: la cura, le scelte e le differenze che rendono unico ogni gusto. Restiamo a disposizione per farle scoprire, se lo vorrà, altre espressioni del nostro lavoro artigianale.
