Antipasti
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Polpo grigliato su crema di patate e mondarlo tostate€14
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Carpaccio di carne salada con rucola pomodorini e scaglie di grana€14
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Fiori di zucca fritti, farciti di burrata e alici€14
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Dadolata di salmone marinato a secco salsa guacamole e dressing di remoulade€14
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Carpaccio di baccala con salsa gazpacho€14
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Sinfonia di pesci e gamberetto di paranza marinati al lime e melange di spezie€15
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Tuma fritta con confettura di arancia e zenzero€12
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Flan di carciofi fonduta di pecorino e bacon croccante€12
Primi
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Agnolotti di melanzane e scamorza cremolati al fior di basilico€15
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Tagliatelle integrali con fiori di zucchine, salmone fresco e datterino giallo€16
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Scialatielli con pesce spada, pomodorini confit e mollica atturata€16
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Gnocchetti di patate con pomodorino, menta e filetto di dentice croccante€16
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Spaghetti di grano duro con bottarga di tonno “a modo mio”€16
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Risotto carnaroli all'onda con cantalupo e gambero€15
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Risotto carnaroli con asparagi, capesante e zafferano€16
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Secondi di carne
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Filetto di manzo “come tu mi vuoi”€18
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Straccetti di vitella alla malvasia con rucola e scaglie di grana€16
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Braciolettine di lacerto di vitella da latte con tuma alla messinese€16
Secondi di pesce
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Rollatini di salmone selvaggio in manto di pistacchio e salsa di chardonnay€18
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Tortino di pesce e patate su stracciatella di pomodoro€18
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Pesce del tirreno fresco o di allevamento secondo la disponibilità del mercato€6.5/Kg
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Chop di pesce stocco delle isole lofoten sabbiato al pan condito con pomodorini ciliegini€18
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Calamaretto farcito all’eoliana su giardinetto di verdure in agrodolce€18
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Parmigiana di pesce spada con provola ragusana affumicata€18
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Involtini di gamberoni salsa al riesling e pepe rosa€18
