Secondo
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Tartare di manzo battuta al coltello con tartufo € 27,00 (beef tartare with truffle )€27
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Brasato di manzo al sagrantino con patate grigliate (braised beef of sagrantino wine with grilleds poteatos)€21
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Guanciola di maiale con purea di patate e salsa barbecue (pork cheek with mashed potatoes and bbq sauce)€21
Antipasto
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Fagottino di pasta sfoglia ripieno di pecorino, spinaci e tartufo € ( puff pastry with pecorino cheese, spinach and truffle)€13
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Involtini di melanzana ripieni di scamorza, prosciutto e pomodorini freschi (eggplant rolls stuffed with scamorza cheese, ham and fresh tomatoes )€13
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Soufflé al pecorino nostrano e salsa di pere (pecorino cheese soufflé and pear sauce)€13
Piatto
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Tagliolini al tartufo fresco€19
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Umbricelli stesi a mano al ragù tradizionale di cinghiale (traditional umbricelli with wild boar ragout)€15
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Cannelloni fatti in casa della tradizione umbra ripieni di ragu’ bianco di manzo ( traditional umbrian cannelloni filled with white beef ragout)€15
