Ristorante All'Oca

Gentili lettori,ci teniamo a rispondere con trasparenza a questa recensione. Il cliente in questione è già venuto da noi diverse volte, sempre con piena soddisfazione, senza mai lasciare una recensione positiva né negativa fino ad ora. Ci lasciamo quindi lecito domandarci cosa sia cambiato davvero questa volta, e se la valutazione rispecchi l’esperienza vissuta o qualcos’altro.Nel merito: la nostra tagliata di fiorentina viene servita, per tradizione fiorentina, sempre con l’osso a T, simbolo di questo taglio che unisce filetto e controfiletto in un unico pezzo — non un difetto, ma la sua identità. Sulla qualità della carne non abbiamo mai ricevuto lamentele, né prima né dopo questa recensione, e continuiamo a servirla con la stessa cura di sempre.Ci scusiamo per l’attesa di quella sera, nonostante ci sembri assurdo il tempo descritto dal cliente; un aspetto che riconosciamo e su cui lavoriamo costantemente. Per il resto, la cucina resta aperta a chiunque voglia venire a giudicare di persona.