Ristorante Villa Biffi Menu

Il menu dal 14 al 26 luglio

• Gateaux di patate e salmone alla brace con crema di zucchine menta e basilico

  7
• Selezione di formaggi di capra az. agricola deviscio

  5
• Costata 500g alla griglia e patate al forno

  28
• Cocco bello

  4
• Chantilly

  4
• Selezione di salumi del territorio

  7
• Vitello tonnato con le sue verdure di cottura

  12
• Spaghetti con cipollotto, menta, olio piccante e bottarga

  10
• Risotto carnaroli, crema di barbabietola, erba cipollina e caprino

  9
• Estate

  11
• Tagliata di cube roll irlandese con patate rustiche al forno e cipolla caramellata

  15
• Tartare di manzo al coltello con verdure croccanti, frutti di bosco, senape in grani e burrata

  14
• Trancio di pesce spada alla griglia ai profumi dell'orto con verdure di stagione

  12