Speciale toscana
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Bistecca alla fiorentina (hg)€6.5Servita con patate arrosto e verdure grigliate. Per clienti in mezza pensione
Secondi
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Frittura \"la cappuccina\€24Gamberetti, calamari e verdurine croccanti, serviti con mayo al limone.
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Merluzzo, crema di zucchine e pomodorini confit€26Merluzzo scottato, crema di zucchine, pomodorini confit, basilico e olio EVO.
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Millefoglie di melanzane€20Millefoglie di melanzane al forno, salsa di pomodoro, basilico, crema leggera di pecorino toscano e gel al basilico.
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Tagliata di manzo, rucola, grana e patate arrosto€28Controfiletto di manzo alla griglia, rucola, scaglie di grana, patate arrosto e fondo leggero
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Filetto di maialino toscano, mele e senape antica€24Filetto di maialino toscano CBT, mele, mostarda di miele e senape antica, verdure saltate.
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Contorni
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Patate arrosto al rosmarino€7
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Spinacino fresco, pecorino e noci€8
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Insalata mista dell'orto€7
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Verdure grigliate di stagione€8
Dolci
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Meringa, lemon curd e crumble speziato€10
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Tiramisù classico€8Crema al mascarpone, caffè e cacao.
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Semifreddo al croccantino, profumo di agrumi e coulis di frutti di bosco€9
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Cheesecake estiva alle fragole e menta€9
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Cantucci e vin santo€9Cantucci artigianali serviti con vin santo toscano
Primi
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Gnocchi di patate viola saltati al burro e salvia, fonduta di pecorino DOP e scaglie di tartufo locale€22
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Tagliolini al ragù di triglia€20Tagliolini freschi con ragù leggero di triglia, pomodorino, erbe aromatiche e olio EVO
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Vellutata estiva di zucchine, basilico e pecorino toscano€16Crema leggera di zucchine estive servita tiepida, con basilico fresco, pecorino toscano, crostini croccanti e olio EVO
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Pici al ragù di cinta senese e profumo di limone€18
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Risotto al radicchio, barbabietola e zafferano liquido€20
Antipasti
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Battuta di manzo, pecorino e peperoni arrosto€19Battuta di manzo al coltello, crema di pecorino toscano, coulis di peperoni arrosto e verdure in agrodolce
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Tagliere toscano della casa€18Selezione di salumi toscani, pecorino, crostini, giardiniera della casa e miele locale
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Flan di pecorino toscano, pere al vino e nocciola ghiacciata€16Flan morbido di pecorino toscano, pere cotte al vino rosso e nocciola ghiacciata.
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Salmone marinato, barbabietola, lime e zenzero€20Salmone marinato, barbabietola, lime, zenzero e insalatina croccante.
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Pappa al pomodoro, basilico e olio EVO€14Pappa al pomodoro tiepida, basilico fresco e olio extravergine d’oliva toscano.
