Piatti
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Trippe, puré di patate, parmigiano
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Morone frollato alla brace, cavolo nero, salsa al pepe bianco
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Spaghetti, burro affumicato, aglio fresco, acciughe marinate
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Uova in zimino di ceci, porri fritti
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Riso, patate e prezzemolo gratinato agli champignon, salsa allo zafferano
Piattini
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Spiedino di totano alla brace, aioli, togarashi
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Cuore di manzo alla brace, salsa verde, puntarelle, acciughe
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Polpette di sgombro alla ligure, melograno in insalata
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Frittata di porri di cervere e patate di calizzano, salsa al vermentino
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Tartare di tonnetto, sommacco, cipollotto e menta
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Drink
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Caffé
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Acqua
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Pane e coperto
