Secondi
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Polpo burger del faro€24Burger di polpo artigianale con burrata, salsa aioli, pomodoro grigliato e insalata
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Calamari e gamberi al forno€22In farina di mais bio
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Carrè di agnello al pistacchio€24Su crema di patate al basilico
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Gamberoni alla mediterranea€18Con vinaigrette della casa
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Spigola in sale e citrus€22Spigola fresca in crosta di sale marino e agrumi
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Tagliata di tonno fresco€24Servita al naturale
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Taglio di spada in crosta€20Filetto in crosta di fiocchi di patate
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Regina al vermentino€22Pesce nostrale in bella vista al vermentino
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Picanha al coltello chimichurri€26Con salsa chimichurri della casa
Birre extra
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Ichnusa non filtrata€5
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Gluten free€6
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Moretti 0,66 l€6
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Heneken€5
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Tennent's€6
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Beck's€5
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Zero alcool€6
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Corona€6
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Birre del faro
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Essenza rossa 0,33€7Strong scotch ale di maremma.
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Essenza bionda 0,33€7Blonde ale di maremma.
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Essenza ipa 0,33€7Ipa di maremma.
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Essenza stout 0,33€7Stout di maremma.
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Essenza bianca 0,75€16Weiss di maremma.
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Essenza rossa 0,75€16Strong scotch ale di maremma.
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Essenza bionda 0,75€16Blonde ale di maremma.
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Essenza stout 0,75€16Stout di maremma.
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Essenza ipa 0,75€16Ipa di maremma.
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Essenza bianca 0,33€7Weiss di maremma.
Bollicine da condividere ben servite (bottiglia servita)
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Millesimato€40
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Crémant d'alsace brut - da 1,5l bottiglia servita.€90
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Franciacorta€80
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Champagne€150
Frutta e verdura
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Tartufo€28Mozzarella, stracciatella di burrata, crema di tartufo
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Campagnola€14Radicchio, mozzarella fior di latte, cipolla, pecorino
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Curiosa€22Mozzarella, gorgonzola, pera, noci, semi di quinoa, pinoli
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Tricolore€16Schiaccia, rucola, mozzarella di bufala, pomodorini
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4 formaggi€20Mozzarella, fontina, parmigiano, gorgonzola
Aggiunte
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Tartufo di stagione€10
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Bottarga€6
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Cestino di pane condimenti coperto€3
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Ogni ingrediente aggiunto€2
Rosati
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Rusada€24
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Rose' di chiara€36
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Rose€34
Bianchi locali
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Amor€30
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Bolgheri doc€38
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Ines€120
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Santasso€28
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Luna€34
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Narà magnum€68
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Perlato del bosco€30
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Bianco€28
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Spirito libero€30
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Serin€24
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Narà€34
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Lodano€50
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Donna olimpia€50
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Luna bianca€36
Antipasti
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Impepata di cozze partenopea€14Cozze in stile napoletano
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Insalata di perle di mare€16All mediterranea fatta in casa
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Ostriche classiche belon€4Cad. secondo disponibilità
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Alici marinate e lime€14Su cipolla di tropea in agrodolce
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Bufala e salumi con verdure€24Mozzarella di bufala, salumi misti e verdure al forno (x2 persone)
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Schiaccia con acciughe del cantabrico€22Con fior di capperi su mousse di burrata (x2 persone)
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Grand sautéé di mare€26Cozze, vongole, ostriche, cannolicchi, lupini giganti, adamande, fasolari, scrigni di venere
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Scala di bruschette vegetariane€10Selezione dello chef
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Tris di tartare al coltello€24Tonno, pesce bianco e salmone
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Polpetti d'altomare in corallo€16Polpetti in salsa corallo ricetta della nonna
Contorni
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Fantasia di verdure arrosto€7Verdure arrosto dello chef
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Insalata mista€6Insalata mista di stagione
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Verdure di stagione saltate€7Verdure fresche saltate
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Patate dorate al forno€6Patate al forno dorate
Franciacorta
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Satin€60
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Rosé’ francia corta doc€60
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Brut€50
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Blach de noire€70
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Dosaggio zero€70
Ristorante baby
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Hamburger fatto in casa€10Hamburger da 180 gr fatto in casa con pane
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Cheeseburger fatto in casa€12Hamburger da 180 gr con formaggio in panino
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Hot dog€8Würstel in panino con salse
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Pasta al ragù€8Pasta condita con ragù di carne
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Pasta al salmone€8Pasta con salmone fresco e panna
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Cotoletta e patate al forno€10Cotoletta di pollo fatta in casa con patate
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Risotto cozze fresche€8Risotto rosato alle cozze fresche
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Pasta al pomodoro€6Pasta servita con salsa di pomodoro
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Tagli di ortaggi crudi€8Tagliata di ortaggi freschi servita con condimento
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Burger royal fatto in casa€16Burger con formaggio, uovo e guanciale da 180 gr
Calici - vini al bicchiere
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Rosato del bagno il faro€5
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Pinot grigio€6
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Passerina€6
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Bianco del bagno il faro€5
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Greco di tufo€6
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Pecorino€6
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Sauvignon€6
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Rosso del bagno il faro€5
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Müller€6
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Gewürztraminer€7
Pesce
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Pescatore€22Pomodoro, calamari, vongole, aglio, prezzemolo
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Gamberina€18Mozzarella, zucchine, gamberone, mazzancolle, parmigiano
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Tentazione€20Mozzarella, rucola, salmone marinato, cozze, lime
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Peschiera€30Pomodoro, calamari, polpi, seppie, crostacei, vongole
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Bella napoli€20Mozzarella, pomodoro, bufala, pomodoro fresco, acciughe
Alla spina
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Birra media€6Moretti
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Birra piccola€4Moretti
Vini rossi
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Turione€22
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Grotte rosse€60
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Terre d'alviero€110
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Numero 2€32
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Guado al melo€68
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Spirito libero€28
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Brunello di montalcino€70
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Marleo€32
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Santa marta€38
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Terra di casteani€50
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Morellino di scansano€30
Dolci
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Tagliata di frutta fresca€10Frutta mista di stagione
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Prodotti da il faro - amaro etrusco€40Infuso di erbe.
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Oro bianco€32
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Fondente e gelato artigianale€10Contrasto caldo-freddo
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Moscato€20Spumante dolce aromatico.
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Oro nero€32
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Cheesecake allo yogurt€8Guarnita con cacao, nutella o frutti di bosco
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Vin santo€5
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Tiramisù dello chef€7Tiramisù classico
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Flûte al limoncello gelato€6
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Prodotti da il faro - limoncino€40Infuso di limone.
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Dolce del faro€7Dolce artigianale del giorno
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Mirto€5Infuso di mirto.
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Semifreddo al pistacchio€8
Bianchi d'italia
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Passerina€28
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Chardonnay€32
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Muller€32
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Pecorino€28
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Stoan€54
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Pinot grigio€32
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Troy€110
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Gewürstraminer€36
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Sauvignon€32
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Greco di tufo€26
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Ribolla gialla€32
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Falanghina€30
Gli speciali del faro
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Grigliata in ghisa€68Grigliata di marini reali con salse dello chef
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Scoglio imperiale del faro€66Tagliolini al nero di seppia
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Linguine in trionfo d'astice (2 persone) (hg)
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Risotto granchio e vongole€64Risotto in elogio vivo di granchio e vongole
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Crudo del faro€96Gambero viola, mazzancolle, ostrica, tonno, scampo, amande, scafarce, filetto, cannolicchi, asparagi di mare
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Zuppetta del faro€68Zuppetta in coreografia di gioie marine
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Pescato del giorno (hg)Pesce fresco in vetrina: spigola, orata, rombo, ecc
Prosecchi
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Blach de blanch millesimato€20
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Brut magnum€50
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Millesimato extra dry€28
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Millesimato brut€28
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Rosé millesimato extra dry€28
Primi
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Tortellone al cinghiale€18Tortellone artigianale maremmano al sugo toscano
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Raviolini al tartufo in pecorino€26Ravioli del plin al tartufo serviti in pecorino
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Spaghetti alle vongole e lupini€22Spaghetti freschi con vongole e lupini
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Tagliatelle al pesce e menta€18In filetto di pesce fresco, pomodorini e menta
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Carbonara italiana certificata€16Spaghetti alla carbonara dello chef
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Gnocchetti ai 5 crostacei reali€20Mazzancolle, granchio blu, cicala, gambero, scampo
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Tagliolini al nero di seppia al rombo agrumato€24Rombo intero sfilettato, cotto nel whisky e lime su tagliolini al nero di seppia e gratin di arancia in uscita
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Crema di ortaggi e crostini€16Vellutata vegetale con crostini
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Tagliatelle, tonno fresco, pomodorini e olive€20Con tonno fresco a cubetti su tagliatelle all'uovo
Carne
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Maialina del pizzaiolo€20Mozzarella, pomodoro, salame, cotto, salsiccia, cipolla, gorgonzola, pancetta
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Fior di burrata€24Mozzarella di bufala, rucola, crudo toscano, pomodorini, burrata
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Mortazza€22Schiaccia, crema di tartufo, mortadella, stracciatella, pistacchio, balsamico
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Toscana€18Mozzarella, rucola, crudo nostrano, funghi, pomodorini
Champagne
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Rosé€110
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Black de noire€110
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Champagne blanc de noire€75
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Champagne blanc de blanc€110
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Pas dosé€110
Calzoni
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Voglia di mare€24Mozzarella, pomodoro, molluschi e crostacei
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Goloso€18Mozzarella, pomodoro, cotto, salame, gorgonzola
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Vegy€16Mozzarella, pomodoro, verdure di stagione
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Farcito€14Mozzarella, pomodoro, cotto, funghi freschi
Vini del faro
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Essenza rosso€20
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Essenza bianco€20
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Essenza rosato€20
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Essenza binaco magnum€38
