Pietanze
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Cotoletta sbagliata #permeèuguale€19Con mortadella bologna IGP, Pistacchio di bronte e scaglie di pecorino romano
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Tataki di tonno in crosta di sesamo€18Cannellini e cipolla rossa croccante
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Petto d'anatra CBT€22Zabaione salato e indivia caramellata
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Cotoletta bologna€18Con friggione
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Trancio di baccalà CBT€19Vellutata di ceci, chiodini agrodolci e guanciale croccante
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Polpo in doppia cottura€18Puntarelle, pomodorini confit e la sua maionese
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Tagliata di manzo 250g€21Rucola, grana e aceto balsamico di modena
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Guancia di suino brasata€20Spinacio al salto e patata affumicata
Ultimi, ma non meno importanti
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Tiramisù alla nocciola€6Salsa al cafè e crumble di noci
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Insalata di frutta fresca #permeèuguale€10Frutta fresca e secca, liquirizia salsa cardamomo e limone
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Tortino cioccolato cuore fondente€6Gelato alla crema
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Millefoglie liquido€6Crema pasticciera e zabaione al marsala,\nScaglie di cioccolato fondente e frutti rossi
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Meringa ripiena€6Crema alla vaniglia\nFragole al cardamomo e cremoso al pistacchio
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Semifreddo al torroncino, marron glacè e miele€7Sbriciolata di frolla al pistacchio, salsa calda cioccolato al latte e nocciola
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Degustazione desserts (minimo 2 persone ) prezzo a persona€9
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Sfiziose prima, mentre e dopo
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Cavolo cappuccio, mele, cumino e noci€6
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Rucola, pere, scamorza e noci€6
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Finocchio, melagrana, mele e grana a scaglie€6
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Finocchio, arance, semi di zucca e girasole€6
PRIMI PIATTI
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Aggiunta di tartufo fresco, se disponibile€5
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Risotto mantecato alla zucca€13Fonduta di gorgonzola e guanciale croccante
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Chitarrina alle vongole€13AOP , pomodorini, pane al timo crema allo zafferano
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Eliche giganti cotte in bisque di gamberi€13Aglio nero fermentato gamberone e burrata
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PASSATELLI AL RAGU BIANCO D'ANATRA€14ANATRA BRASATA - FONDO ARROSTO - SCORZA D'ARANCIA
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Passatelli tradizionali€14In brodo o asciutti in fonduta di parmigiano reggiano, prosciutto di parma e rucola
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CAPPELLACCI RIPIENI DI FRIGGIONE BOLOGNESE€12BURRO NOCCIOLA AL TIMO
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Tortellini tirati a mano€14In brodo o asciutti in fonduta di parmigiano reggiano
Menù 3 corse
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Menù 3 corse€28Scegli se seguire il percorso terra o mare\nComunicaci intolleranze e/o allergie alimentari. A comporre il tuo pasto ci pensa lo staff di #permeèuguale verranno servite tre portate al \"buio\
Per cominciare
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CARPACCIO DI RICCIOLA€14PATATA MANTECATA - DRESSING SOIA E AGRUMI - CIALDA DI RISO ALLA CURCUMA E FRUTTI DEL CAPPERO
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BATTUTA DI BUFALO A COLTELLO€16SENAPE ALL'ANTICA - PERA SPEZIATA ( gluten-free )
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MILLEFOGLIE DI BACCALA€13POLENTINE CROCCANTI - OLIO AL FINOCCHIETTO ( gluten-free )
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Selezione di formaggi€144 FORMAGGI - 4 INCONTRI
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Tagliere di salumi€12Con gnocco fritto e squacquerone
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ALTRI ANTIPASTI
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UOVO NEL BOSCO€14SEDANO RAPA - CRUMBLE PARMIGGIANO E NOCCIOLE - TARTUFO NERO ( gluten-free )
Comincia con un gin tonic
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Roku ginPink tonic\nPepe rosa in grani\nScorza di limone\nGin Roku, Ispirato all'arte giapponese, si svela alpalato con 6 botaniche originali, perfettamentebilanciato.
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Hendrick's ginAcqua tonica\nCetriolo a guarnire\nPepe nero in grani\nHeindrick’s gin, intenso e rinfrescante,nato\nIn scoziadauna ricetta cheprevede l'\nUsodi 2 antichi alambicchi,di 11botaniche classiche, di cetrioli epetalidi rosa.
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Insulae sicilian ginAngostura\nArancio / pompelmo\nBacche di ginepro\nInsulae sicilian gin, è il gioiellodella sicilia, cheha saputo trasformare idiamanti grezzi, che sono le risorsenaturalidiquesta terra inunqualcosadiunico.
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Gin mareAcqua tonica\nRosmarino\nLime\nGin mare, racchiude il gusto e l'anima\ndel Mediterraneo. Unviaggio sensoriale tra erbe aromatiche e agrumi
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Malfy gin con limone di siciliaFrutti rossi\nMenta\nLimone\nMalfy gin limone vieneprodottodadeliziosi limoni italiani maturati al sole e la scorzadei limonidi amalfi esaltano lepregiatebotaniche e il ginepro selezionato a manoper creareunginidealeper ogni stagione.
