Antipasto
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Evoluzione di cozze accompagnate da salse emulsionate9
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Fantasia di pesce su crostoni di pane di grano antico Siciliano10
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Tortino di alici alla Siciliana al profumo di menta fresca9
Piatto
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Sedanini freschi alle sarde, uvetta, pinoli, al profumo di finocchietto10
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Busiate fresche, gambero rosso e pesto di pistacchio di Bronte15
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Spaghetti ai grani antichi siciliani \"cu i Mulinciani\" pomodoro e basilico9
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Risotto al nero di seppia con polpa di granchio13
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Tortino di Riso Venere frutti di mare e la loro bisque14
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Spada alla griglia ai profumi mediterranei e verdure croccanti di stagione13
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Involtino di branzino, verdure e bufala D.O.P con salsa di rucola12
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Filetto di Orata allo zafferano e purè aromatizzato al basilico12
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Dessert
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Dolci Del Giorno4
