Antipasto
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Triglia di scoglio, cavolo nero e foie gras16
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Pane, burro e acciughe14
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Rollè di branzino (ikejime, anisakis free) biete al burro di normandia e salsa al rabarbaro e habanero rosso14
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Misticanza in foglie4
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Cono di chips4
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Patate al forno4
Ostriche
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Bretagna karanteg3
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Italia cristalda3
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Italia san michele5
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Bretagna tsarskaya3.5
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Francia gillardeau7.5
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Irlanda ostra regal n 36
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Portata principale
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Strozzapreti al pesto e tartare di tonno* al sesamo15
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Carnaroli (acquerello invecchiato 3 anni) al franciacorta, asparagi di santena e sgombro brasato15
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Calamari fritti14
Dessert
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Panna cotta5
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Cheesecake5
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Macedonia4
