Antipasto
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Carpaccio di puledro con rucola e pecorino
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Fiore di zucca ripieno di pomodoro e pane con semi di limone e menta
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Bombetta arsa di melanzana con pomodoro, basilico e stracciatella
Piatto
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Orecchietta al ragù di puledro
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Rvaiolo ripieno di pan tostato con salsa di pomodorini e guanciale
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Tgaliata di diaframma con fonduta di cacio cavallo e erbe spontanee
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Dessert
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Cheescake ai frutti rossi
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Budino di crema di salvia
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Torta della Nonna