Specialità di mare, Italiana, Opzioni vegetariane
€€€€
Fascia prezzo a persona €100
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La cucina italiana è serviti in questo ristorante. Qui potrai trovare gustosi risotto, pesce e antipasto. La migliore specialità del posto sono gli ineguagliabili cantucci. Una serie di ottimi cordiale, vino o sherry secco è fornita ai clienti.
Lo sveglio personale ti accoglie sempre al meglio al Ristorante Olio, in qualsiasi momento dell'anno. Rimarrai sicuramente soddisfatto del piacevole servizio. Gli ospiti di questo locale sostengono di aver trovato i prezzi bassi. Apprezzerai sicuramente l'atmosfera silenziosa e l'arredamento spettacolare. Gli ispettori Michelin hanno visitato questo posto, che ha poi avuto il riconoscimento selezione Michelin.
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Questo premio si basa sull'analisi di molteplici fattori, tra cui recensioni, valutazioni e tendenze di coinvolgimento degli utenti su Restaurant Guru.Ristorante
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Recensioni dei visitatori su Ristorante Olio
/ 387
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Miriam Giuditta Cattaneo
20 giorni fa su Google
Ottimo ristorante, notevole creatività, forse qualche imperfezione sul gusto di alcuni piatti. Proposta dolci un po’ contenuta ma davvero strepitosi. Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4 Meal type: Dinner Price per person: €100+
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sara “SaraS”
20 giorni fa su Google
Qualità ottima, cibo a dir poco spettacolare tutto curato nel minimo dettaglio, dalla location alla presentazione dettagliata dei piatti. Personale preparato su tutte le pietanze e vini abbinati. Da provare!!! Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Dinner
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Ivan Del Duca
un mese fa su Google
Il Ristorante Olio, presente sulla guida Michelin ma privo di stelle, rappresenta una realtà gastronomica interessante che tuttavia non riesce a compiere il salto definitivo verso l'eccellenza. La cucina costituisce naturalmente il cuore dell'esperienza. Il menu degustazione "Dal Mare" che abbiamo sperimentato rivela un approccio creativo nell'insieme, seppur con risultati alterni che ne compromettono la coerenza complessiva. L'apertura è stata magistrale: il pagro giapponese in ceviche e le capesante affumicate hanno evidenziato accostamenti originalissimi. Particolarmente riuscito il "Risi e Bisi" ai frutti di mare, dove la tradizione veneta incontra una reinterpretazione contemporanea attraverso contrasti di temperatura e texture che rendono ogni boccone una piccola sorpresa. In questi primi piatti emerge chiaramente la capacità dello chef di giocare con gli accostamenti aromatici, utilizzando germogli e verdure crude che apportano freschezza pungente e vivacità sensoriale. Purtroppo, l'entusiasmo generato dalle prime portate, si è gradualmente affievolito con l'evolversi del percorso. La Ricciola all'acqua pazza, pur tecnicamente corretta e presentata in tre varianti di cottura, mancava di quel guizzo creativo che trasforma un piatto ben eseguito in un'esperienza memorabile. Gli accostamenti si sono rivelati timidi, quasi trattenuti, come se lo chef avesse preferito la sicurezza dell'ortodossia alla ricerca dell'innovazione. Il dessert, scenograficamente impeccabile con la sua rappresentazione di un sottobosco completo di funghi di meringa, ha mostrato indubbie competenze pasticcere ma è risultato eccessivamente piatto dal punto di vista gustativo. La dolcezza dominante ha sovrastato ogni altra sfumatura, e le fragoline di bosco, pur aggiungendo una nota selvatica interessante, non sono riuscite a conferire quella complessità che ci si aspetta da un finale di menu degustazione. L'attenzione per gli spazi esterni è evidente: orto, serre e il suggestivo giardino di ulivi sono curati con dedizione maniacale, creando un contesto che trasporta idealmente dalla frenesia della vicina statale Varesina a una dimensione più raccolta e contemplativa. L'atmosfera generale è distesa e piacevole, favorita dalla qualità degli arredi e dall'illuminazione studiata. Tuttavia, ed è una considerazione del tutto personale ma che ritengo significativa, il ristorante sembra soffrire di un'identità leggermente confusa. Si percepisce un'aria di rappresentanza che stride con le ambizioni di fine dining, alimentata da una clientela che appare più interessata al contenitore che al contenuto. L'impressione è quella di trovarsi in un salotto borghese dove il cibo diventa pretesto per esibizione sociale piuttosto che oggetto di genuina passione gastronomica. Il servizio rispecchia questa ambivalenza: il personale si è dimostrato generalmente preparato e coinvolto, ma altri hanno tradito un approccio più meccanico, da cameriere stagionale delle località di villeggiatura d'élite. Manca quel rigore e quella passione che caratterizzano le brigate dei ristoranti stellati, dove ogni gesto è studiato e ogni parola ha un senso preciso nel racconto dell'esperienza culinaria. Il rapporto qualità-prezzo risulta sostanzialmente equo considerando location, servizio e materie prime utilizzate. Tuttavia, questa equità diventa problematica se si considera che con cifre analoghe è possibile accedere a esperienze decisamente più radicali e coinvolgenti presso ristoranti pluristellati (che non cito per correttezza). In questo confronto diretto, Olio fatica a giustificare la scelta, soprattutto per chi cerca primariamente l'eccellenza culinaria piuttosto che un'esperienza sociale. "Olio" rappresenta una realtà con potenzialità evidenti ma ancora inespresse. La cucina dimostra momenti di autentica brillantezza che fanno intravedere le capacità dello chef, ma sembra frenata da un contesto che privilegia l'apparenza alla sostanza. Per ora rimane una tappa interessante ma non indispensabile nel panorama della ristorazione lombarda. Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 4 Meal type: Dinner Price per person: €100+
R
Response from the owner
20 giorni fa
La ringraziamo per la sua analisi puntuale e per il tempo dedicato a raccontare la sua esperienza da Olio.Accogliamo con attenzione e gratitudine le sue osservazioni, in particolare quelle relative alla coerenza del percorso degustazione: il nostro lavoro quotidiano è proprio orientato a rendere ogni piatto parte di un racconto più solido, sempre fondato su materie prime eccellenti e sulla volontà di esprimere contenuti autentici, non estetismi fini a sé stessi. Olio è in evoluzione: la crescita è un processo concreto, fatto di scelte quotidiane, riflessioni e miglioramenti costanti. Continueremo a lavorare in questa direzione, con la sostanza sempre al centro.
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Specialità di mare, Italiana, Opzioni vegetariane
€€€€
Fascia prezzo a persona €100
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Indirizzo
Varesina ingresso pedonale e carraio, SP233, 1, Origgio, Lombardia, Italia
Servizi e caratteristiche
Posti a sedere all'aperto
Carte di credito accettate
Nessuna consegna a domicilio
Cibo da asporto
Prenotazione
Accessibile in sedia a rotelle
Parcheggio
Sito web
Instagram
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