Semplicemente un posto del cuore. Sono ormai passati molti anni dalla prima volta che per caso abbiamo trascorso la nostra prima cena al Ristorante Montebuoni e da quel dì non possiamo che farci regolare ritorno e ad ogni visita ci ripromettiamo di farvi ritorno il prima possibile nonostante occorra arrivarvi appositamente da Roma. E' assai difficile trovare un luogo che ottemperei professionalità, eccellenza delle materie prime, personale squisito, gestori unici nel loro genere e location mozzafiato. Se avrete la fortuna di trascorrervi un pranzo od una cena avrete il piacere il conoscere il meraviglioso Emilio e la sua splendida Fabrizia, anima del Montebuoni. Probabilmente tutto questo è frutto del mix di passione, professionalità e amore per un mestiere ormai inflazionato e troppe volte improvvisato che ben in pochi sanno fare. Si puo dire che il buon ristoratore è colui che riesce a lasciare negli avventori quelle sensazioni positive che donino riconoscibilità ed unicità al luogo, bhe il Montebuoni per noi è un posto unico al mondo. Provare per credere ;)