Le paste fresche
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Gnocchi con crema di Zola e noci€18
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Paccheri con crema di zafferano, burrata e speck croccante€18
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Tortelli di zucca con burro fuso, salvia e parmigiano€18
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Tagliolino con crema di San Marzano, datterini, pesto di basilico e burrata€18
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Caramelle all’ossobuco con crema di zafferano e gremolada€24
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Tagliolino al tartufo nero di norcia€18
Antipasti della casa
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Tartare di filetto con crema di zola e tartufo€18
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Cubo di taleggio alla milanese con salvia fritta€15
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Vitello tonnato€18
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Tagliere melara€20Con gnocco fritto, salumi, formaggi, marmellatine e mousse al parmigiano di nostra produzione (min 2 persone)
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Uovo all'occhio di bue e tartufo nero di norcia€14
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Tartare di cavallo€18
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Bruschetta con salsiccia di bra€18
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Pate' di fegatini al marsala tartufato con crostino€15
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Piatti della tradizione
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Ossobuco di vitello in gremolada con risotto alla milanese€30
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Cotoletta di vitello con risotto alla milanese€40
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Cotoletta melara con risotto alla milanese€30
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Bocconcini di brasato con risotto alla milanese€30
Le nostre proposte di mare
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Trancio di °tonno rosso sicilia in crosta di pistacchio€24
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Aragosta in salsa cocktail con citronette amalfi€23
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Risotto al limone e tartare di *gambero rosso mazara€23
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Polipo con patate, olive taggiasche e datterini€18
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Gnocchi con crema di *scampi, datterini e brandy€23
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Pacchero all’astice, limone e datterini€38
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Tagliolino alle vongole veraci extra e bottarga di muggine€25
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Trancio di °salmone norvegia scottato€24
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Tris di tartare€25Salmone di norvegia, *scampi prima scelta e °tonno rosso sicilia
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Tagliolino all’aragosta e datterini€38
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Tentacolo di polipo alla catalana con cipolle caramellate€22
I contorni della casa
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Patata bologna schiacciata con olio crudo€6
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Pure’ di patate€6
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Scarola con uvetta, pinoli e alloro€6
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Verdure alla griglia e giardiniera€8
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Patate arrosto€6
I nostri risotti
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Il must€20Risotto con zola, miele e tartufo nero di norcia
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Risotto con polvere e pistilli di zafferano€20
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Risotto con pere e taleggio di grotta€20
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Risotto con salsiccia di bra e amarone€20
Le carni
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Filetto alla rossini 250g€45
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Tomahawk irlanda 1,2kg€80
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Filetto al pepe verde 250g€30
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Filetto di manzo 250g con zola e tartufo nero di norcia€30
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Picahna argentina 300g alla brace€25
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Filetto di cavallo 250g€26
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Lomo argentino 1,2kg€120
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Mezzo lomo 600g alla brace€60
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Filetto con senape al miele 250g€30
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Filetto di manzo sud america 250g alla griglia€28
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Bavetta americana 300g€30
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Fiorentina bavarese 1,2kg frollata 40 giorni€70
