Bevande
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Bottle of water
Carne
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Costolette di agnello scalzato, topinambur ,verdurine e polvere di liquirizia€32
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Maialino, cioccolato modicano aromatizzato, albicocca e le sue declinazioni€25
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Anatra, mousse di foie gras, melassa di cipolle, indivia e polenta fritta€25
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
La mia pasticceria
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Semifreddo allo zabaione, biscotto all’olio evo,cuore di crema cacao al rum€12
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Pera al nero d’avola, gelato vaniglia del madagascar e crumble di mandorla€15
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Tortino mandorle,confettura di mela,ricotta di pecora,gelato di latte e mor€12
Arancino
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Arancino “a due punte” con cicoria, porcini e crema di tuma persa€18
Pesce
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Tonno /alalunga “in rosso\" infuso di gelso nero etno,in agrodolce e gomasio€28
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Seppia scottata su pesto di basilico alle mandorle,patata e pomodori secchi€26
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Baccalà 60°, pomodoro giallo e rosso, carote, patata e asparago di mare€28
La pasta artigianale senatore cappelli artisan pasta
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Raviolo,patata tartufata,burro acido, tartare di gamberi e perlage tartufo€32
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Gnocchi di barbabietola con crema di modicano e asparagi (circa 80 g.)€24
Solo formaggi dell’isola ..con declinazione di frutta
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Selezione di 4/5 ormaggi accompagnati da un *calice di vino rosso€28Accompagnati da un calice di vino rosso del territorio
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Selezione di 4/5 formaggi€16
Antipasti
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Battuta di cinisara,burrata,insalata di campo,tuorlo marinato 5h. e marsala€25
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Alici marinate all’aceto di vino,spugna cunzata, limone e cenere di olive€22
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Ricciola marinata,gigartina,coulis di frutta,yuzu,yogurt e caviale€35
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Polpo fritto “pop corn”, in crosta di mais, scarola e mayo di piselli€24
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Flan di ricotta di pecora, pistacchio e mortadella€18
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Melanzana caramellata,mousse di ragusano..quasi una parmigiana€18
La pasta grano duro
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Mist allegria con ceci e cozze€22
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Spaghetti con acciughe, limone, uvetta, pinoli e pane atturratu al pomodoro€18
