Dolci
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Eclaire con ciliege e crema diplomatica€7
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Diamantino€8Bavarese alla nocciola, pralinato, gel al caffè e glassa rocher e frangipane
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Cremoso al pistacchio con cruble alla vaniglia e gel di lampone€8
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Degustazione di cinque formaggi€11
Visolotto menu - 50€
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Un dessert a scelta (formaggi esclusi)Acqua, caffe e bevande escluse
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Un secondo a sceltaAcqua, caffe e bevande escluse
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Un primo a sceltaAcqua, caffe e bevande escluse
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Un antipasto a sceltaAcqua, caffe e bevande escluse
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Secondi
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Tagliata di fassona e le sue verdure€20
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Pescato in base alla disponibilità del mercato€20
Antipasti
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Seppia cotta a bassa temperatura crema di carote e zenzero, erba cipollina e sesamo nero€16
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La tartare di gambero rosso di mazara del vallo€26
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Maialino piemontese tonnato cotto a bassa temperatura e patate soffiate€14
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Melanzana, datterini, mozzarella di bufala moris e olio alla menta€14
Primi
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Risotto carnaroli gli aironi, amarena e blu di cuneo€14
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Agnolotti del plin ai tre arrosti, burro d’alpeggio e tartufo nero estivo piemontese€16
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Paccheri freschi, crema di zucchine, rana pescatrice e gel di datterino€18
