Antipasto
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Antipasto freddo
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Crostone di pane con uovo dal cuore morbido e tartufo fresco estivo
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Degustazione di formaggi di campagna con miele e confettura di frutta o verdure
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Pallotte Cacio e Ove
Portata principale
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Ravioli di ricotta di pecora in salsa di zafferano di Notaresco e fiori secchi
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Spaghettoro Verrigni con fave, pecorino di Atri e aglio fresco soffritto
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Virtù Teramane
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Ravioli di ricotta con zafferano in pistilli
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Gnocchetti di patate con asparagi freschi in salsa di zafferano di Notaresco
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Pecora alla callara
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Agnello disossato al forno
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Gnocchetti con salsiccia e con tartufo nero fresco
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Chitarrona Senatore Cappelli con ragù di castrato mantecati al Pecorino di Atri
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Pappardelle al ragù rosso di cinghiale
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Drinks
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Bottle of water
Dessert
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Panna cotta con riduzione al vino Montepulciano
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Torta casereccia teramana ai 3 strati
