Secondi
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Paillard di vitello€20Porzione da 200 gr circa (cottura consigliata media o ben cotta)
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Torretta di carne cruda con uovo chiarificato e contorno 100/120 g€15
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Frittura di totani e ciuffi con gamberoni puliti e verdurine€16
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Piatto di formaggi di vaccino€13(Gorgonzola DOP, toma, brie con marmellata)
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Milanese di vitello€20Porzione da 200 gr circa
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Tomino avvolto nel lardo, marmellata di mirtillo, zucchine grigliate€15
Bevande
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Caffe’ espresso€1.5
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Pane e coperto€2
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Caffe’ d’orzo/decaffeinato/corretto€2
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Bibite(coca cola e sprite)€4
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Amari€4
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Antipasti
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Mocetta di tonno scottadito, salsa d’ostrica e mango€14
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Gamberi dorati nel panko, prosciutto cotto nel fieno della val d’ossola mirtilli e la sua vinaigrette€14
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Tentacolo di polpo, humus di fagioli rossi, tabasco e brie€14
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La carne cruda: tradizionale€13(Olio, limone, aglio e noci)
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Salumeterapia a km0 con taleggio fritto€14
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Il tonnato 1897€13
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La carne cruda: innovativa€14
Acqua demineralizzata potabile filtrata regolarmente controllata
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Acqua naturale€2
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Acqua gasata€2
Primi ( tutta la pasta è fatta in casa da noi)
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Fettuccine al carbone vegetale e nero di seppia, gambero crudo e il suo fondo€14
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Ravioli della tradizione del peso a mano al sugo d’arrosto€13
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Risotto carnaroli della “riseria giaretta” grignolino e grana padano DOP€1416 minuti di cottura minimo per 2 persone
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“profumo d’italia vera\€12(Lo spaghetto ai 3 pomodori a lunga cottura con parmigiano reggiano 24 mesi) 12 minuti di cottura
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Pacchero in “carbocrema” alla piemontese€13
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Raviolone di magro con burro alle melanzane e carote€13
Contorni della casa
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Contorni della casa€5
