Italiana, Mediterranea, Specialità di mare
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Qui puoi trovare ti sapori e le ricette della cucina italiana e mediterranea. È un ristorante una stella Michelin, riconoscimento che viene di solito attribuito perché vengono proposti pasti ottimit.
Il migliore in città
Questo premio si basa sull'analisi di molteplici fattori, tra cui recensioni, valutazioni e tendenze di coinvolgimento degli utenti su Restaurant Guru.Ristorante
Italiana
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Recensioni dei visitatori su Agostino Iacobucci
/ 286
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I
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Io Sempre Io
18 giorni fa su Facebook
Cucina sempre più raffinata e complessa nella concezione ma immediata e "semplice" nel godimento. 14 portate che si lasciano mangiare fino in fondo senza appesantire, senza stancare, sorprendendo fino alla fine, senza stanchezza e senza momenti di banalità. Servizio ineccepibile, cordiale e perfetto. Wine pairing sempre all'altezza, anche su ingredienti killer come la liquirizia o il finocchio. La bellezza della sala affrescata e dei pavimenti in vecchia graniglia fanno il resto. Rapporto Q/P più che coerente con quanto offerto, specialmente su una piazza tutt'altro che economica come Bologna. A mio modestissimo parere la seconda stella già ci starebbe tutta.
G
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Gianni e Lori
2 anni fa su Restaurant Guru
Ci siamo trovati molto bene , il personale sempre presente ma discreto e pronto a rispondere alle ns curiosità, il menù con sapori delicati e inconsueti x noi, è stato molto apprezzato, ci siamo sentiti accolti e coccolati grazie x la vs competenza e sensibilità
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Pietro Bazzani
4 anni fa su Google
Agostino Iacobucci è uno di quegli chef che trasuda passione dilaniante per il proprio mestiere, amore viscerale per la cucina, conditi da tecnica e capacità fuori dal comune. I suoi piatti sono complessi, cammuffano ingredienti in modo magico, ma ogni assaggio ti apre la scoperta delle combinazioni e ti punta dritto al cuore attraverso le papille gustative.Il benvenuto dello chef è da 3 stelle Michielin. "finger food" di apertura che come Caronte a Dante apre il viaggio in un mondo ignoto, ma che qui è tutt'altro che un inferno.Il carpaccio di sedano rapa con le uove di trota e la mousse di mandorle è un tripudio di freschezza, fumé e grasso.La ventresca di tonno con la pizzaiola e la panna acida all'erba cipollina è golosa come una pizza.Le seppie nascoste nel brodo d'aglio hanno una persistenza strabiliante, che dura minuti, spazzata via dalla zuppa fredda di astice bl, che prepara al successivo fritto di triglia ripiena di capesante.Segue il tortello con ragù alla napoletana,pizzaiola e crema di parmigiano,da mangiare in un sol boccone. Un pianto di gioia.Il viaggio culmina con un magistrale taglio di fassona magrissima, che si squaglia in bocca, accompagnato da una bernese alla liquirizia e da una salsa di lamponi.La coccola finale è un babà a tripla lievitazione soffice come una nuvola, leggermente ubriaco di rum, che si lascia spazzare via dalla golosità.Complimenti veri a uno chef vero,non certo da tv.
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Indirizzo
Via Ronco, 1, Castel Maggiore, Emilia-Romagna, Italia
Servizi e caratteristiche
Posti a sedere all'aperto
Carte di credito accettate
Nessuna consegna a domicilio
Niente cibo da asporto
Prenotazione
Accessibile in sedia a rotelle
Parcheggio
Sito web
Instagram
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