À la carte
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La grande degustazione di antipasti20
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Capocollo di martina franca con julienne di finocchiAllergeni: 10
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La nostra giardiniera tiepida all'olio nuovoAllergeni: 9, 12
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Millefoglie di patate con funghi cardoncelliAllergeni: 7
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Rotoloni di verza con guanciale croccante e mozzarellaAllergeni: 1
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Perle di riso dorate con cime di rape e salsiccia martineseAllergeni: 1, 12
Qualcosa dalle nostre terre
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Capocollo di martina franca burratina locale16Allergeni: 7
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Insalatina di carciofi crudi con parmigiano riversa14Allergeni: 1, 7
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Purè di fave con cicorielle cipolla rossa pomodorini e friggitelli15Allergeni: 1, 7
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Baccalà mantecato con crostini di polenta20Allergeni: 1, 4, 7
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Speciale tartufo
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Battuta di fassona con tartufo bianchetto o nero pregiato28Allergeni: 10
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Padellino con uova biologiche con tartufo bianchetto o nero pregiato25Allergeni: 3, 7
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Focaccia ai cereali con mortadella di suino nero pugliese16Allergeni: 1, 5, 11
Primi piatti
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Tagliolini fatti a mano con burro di barat tartufato bianchetto o nero pregiato25Allergeni: 1, 3, 7
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Fettuccine fresche al ragù di cinghiale sfumato barolo16Allergeni: 1, 3, 9, 12
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Maritati senatore cappelli con cime di rapa acciughe di cetara e briciole tarallo15Allergeni: 1, 4, 7
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Tortelloni farciti con patate capocollo di martina franca burro e timo fresco14Allergeni: 1, 3, 7, 9
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Risotto riserva san massimo radicchio trevigiano tardivo e caciocavallo(min. 2 persone)14Allergeni: 7, 9
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Maccheroni mancini con cacio e pepe e carciofi croccanti14Allergeni: 9, 12
Secondi piatti
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Pluma di patatera scottata alla griglia con sale al limone28Allergeni:
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Foglietta di manzo con rosmarino e sale grosso affumicato24
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Filetto di vitello in padella con carciofi freschi24Allergeni: 9, 12
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Costoletta d’agnello alla griglia al profumo di timo24
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Brasato di manzo al primitivo di manduria e miele di castagno20Allergeni: 9, 12
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Petto d'anatra cotto a bassa temperatura con ginepro e arancio22Allergeni: 9, 12
Contorni
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Patate al forno con rosmarino6
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Insalatina di verdure mista di stagione7
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Assortimento di verdure alla griglia12
Dessert
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Mousse di mascarpone ai frutti di bosco in crosta di mandorla8Allergeni: 3, 7, 8
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Tortino al cioccolato fondente 72% con gelato alla vaniglia8Allergeni: 3
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Tarta tatin con mele annurca caramellate e gelato vaniglia8Allergeni: 1, 3, 7
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Semifreddo al cioccolato con caramello salato e pop corn8Allergeni: 3, 7
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Bocconotto martinese con crema pasticciera e amarene di cantiano8Allergeni: 1, 3, 7
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Il nostro gelato alle nocciole in crosta8Allergeni: 7, 8
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Bignè craquelin al caffè chantilly al mascarpone e cioccolato fuso8Allergeni: 1, 3, 7
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Sorbetto al limone o mango fresco6
