Antipasti
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La Pugliese
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Insalata di mare
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Cozze alla Tarantina con crostini di paneUna ricetta che ha origini lontane. Maria, madre di Rico e Paolo, originaria di Taranto le portò qui a Santa Maria al Bagno dove sono diventate il piatto simbolo del luogo.
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Tartare di tonno con arance e olive taggiasche
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Involtini di pesce spada con verdure su cavolo viola
Primi piatti
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Calamarata con seppia, gamberi, vongole e pomodorini
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Ravioli di cernia con ragù di mare, stracciatella di mozzarella e granella di pistacchio
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Spaghetti con cozze e pomodorino fresco
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Tagliolini al limone con gambero cotto, gambero crudo e stracciatella di burrata
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Laganari con astice e burrata
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Spaghetti con triglie fresche e pomodorini
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Laganari con palamita fresca, pomodorini e olive taggiascheI nostri pescatori ci offrono ogni giorno il loro miglior pescato: dalla palamita con la pasta fresca, allo scorfano locale per un gustoso tubettino. Sappiamo offrirvi sempre il meglio.
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Spaghetti con cozze e filetto di pomodoroPiatto semplice della tradizione ma fiore all’occhiello del Ristorante Filieri. Uno dei nostri cavalli di battaglia per la cura e la selezione meticolosa che Rico dedica a questo mitilo.
Secondi piatti
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Gamberoni di Gallipoli freschi in crosta di sale
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Filetto di spigola in crosta di mandorle su crema di patate
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Frittura Fantasia dello Ionio
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Tagliata di manzo con rucola e grana
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Tagliata di calamaro con pomodorini e rucola
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Pesce fresco di mare (al sale / alla griglia / al forno)
Pizzeria
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GRANO ARSO – MULTICEREALI – CURCUMA – GLUTEN FREE
Vini
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Selezione di viniUn buon cibo deve essere sempre accompagnato da un ottimo vino. Presso il nostro Ristorante troverete un’accurata selezione di vini italiani da abbinare a tutti i piatti e specialità. Dal bianco frizzantino, al rosso passando per i vari vini rosati delle migliori cantine salentine e non. La cura dei particolari, l’abbinamento del gusto è una cosa a cui teniamo molto per i nostri clienti.
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Selezione di vini -
Selezione di vini -
Selezione di vini -
Selezione di vini -
Selezione di vini -
Selezione di vini
