Ristorante Ferro Menu

Menù

• Misticanza con speck, robiola, noci e pere e gocce di riduzione di sirah

  €13.0
  Mixed salad with speck, robiola cheese, nuts, pears, and wine reduction
• Cheesecake scomposta con tarallo sbriciolato, tartare di salmone fresco, quenelle di formaggi dolci alle erbe e julienne di cetriolo marinato

  €15.0
  Disassembled cheesecake with crumbled tarallo, fresh salmon tartare, sweet cheese quenelle with herbs and marinated cucumber julienne
• Misto di formaggi con confetture di stagione, frutta fresca e taralli

  €15.0
  Plat of cheese with seasonal jams, fresh fruits and taralli
• Polpo ammuddicato al rosmarino su caponata di zucca rossa, mele verdi, porri e capperi

  €16.0
  Octopus with breadcrumbs, on pumpkin caponata, green apples, leeks and capers

• Mezze maniche con ragu' di calamari, olive taggiasche, capperi e crumble di pane croccante alle erbe

  €16.0
  Mezze maniche pasta, with squid sauce, taggiasca olives, capers, and crunchy bread crumbs with herbs
• Paccheri con sarde fresche, finocchietto, passolina, pinoli, tuma e mollica di pane tostata

  €14.0
  Paccheri with fresh sardines, fennel, raisins, pine nuts, tuma cheese and toasted bread crumbs
• Ravioli ripieni al salmone con gamberi, vongole e granella di pistacchi

  €18.0
  Ravioli stuffed with salmon, prawns and clams, chopped pistachios
• Busaite con frutti di mare e bottarga, pesce spada, zucchine fritte e granella di mandorle

  €16.0
  Busaite with seafood, swordfish, fried zucchini, and almonds

• Filetti di spigola in panure di pane integrale e pomodori secchi, con insalata di finocchi, radicchio, arance ed olive taggiasche

  €23.0
  Seabass fillet with whole wheat bread and sun-dried tomatoes, with fennel salad, chicory, oranges and taggiasca olives
• Tagliata di tonno in crosta di sesamo, su biete saltate con acciughe, passolina, pinoli e marmellata di cipolle rosse

  €26.0
  Tuna steak with sesame crust, on chard sauteed with anchovies, raisins, pine nuts and red onion jam
• Filetto di manzo alla griglia con funghi saltati in salsa di soia e miele, scaglie di piacentino ennese e riduzione di pomodorini

  €28.0
  Grilled beef fillet with mushrooms sautéed with soy sauce and honey, flakes of piacentino ennese cheese and cherry tomato reduction

• Crumble di pere e mele con gelato di vaniglia e cioccolata calda e granella di pistacchi

  €6.0
  Crumble of pears with apples, vanilla ice cream and hot chocolate and chopped pistachios
• Panna cotta servita, a scelta, con salsa ai frutti di bosco o crema al pistacchio, o salsa al cioccolato fondente o salsa al caramello

  €6.0
  Panna cotta served, at your choice, with wild berry sauce or pistachio cream or dark chocolate sauce or caramel sauce
• Gelato di cassata con scorza di cannoli e crema calda al pistacchio

  €6.0
  Cassata ice cream with cannoli shell and hot pistachio cream
• Sorbetto di limone

  €5.0
  Lemon sorbet
• Frutta fresca

  €5.0
  Fresh fruit