Ristorante Da' Vi' Menu

Menu dei dolci

• La rosa di da' vi'

  8,00 €
  Tartelletta al mango con chantilly di mango e lime (secondo disponibilità) senza glutine
• Lemon tart

  8,00 €
  Tartelletta con crema al limone e meringa all'italiana senza glutine
• Dal cocco con passione

  8,00 €
  Miserable al cocco con mousse al frutto della passione e il suo geleè senza lattosio, senza glutine
• Paradiso pistacchioso

  8,00 €
  Marquise al cacao con cheescake al cioccolato al latte e chantilly al pistacchio senza glutine
• Apollo 14

  8,00 €
  Frolla al cacao, crema alla gianduia, panna poco zuccherata e frutti di bosco
• Degustazione di dolci

  15,00 €
  Selezione di dolci di huong
• I sorbetti

  6,00 €
  Limone, frutto della passione e pepe rosa, mela verde
• I gelati

  6,00 €
  Fiordilatte, cioccolato e pistacchio

• Moscato d'asti "ca' d'gal" 2020

  35,00 €
  (solo bottiglia)
• Moscato d'asti "la morandina" 2017
  In bottiglia
• Verduzzo friulano

  6,00 €
  Tunella" 2019

• Diplomatico

  8,00 €
• Kraken

  5,00 €

• Unicum

  6,00 €
• Montenegro, jagermeister, amaro del capo

  3,00 €

• Macallan 15 years old double cask

  12,00 €
  (al calice)
• Black bull

  8,00 €
  Scotch whisky affumicato scozzese
• Tokynoka

  8,00 €
  Whisky giapponese affumicato
• Bushmills

  8,00 €
  Whisky irlandese non affumicato

Menu da'vi'

• Guardare in alto

  40,00 €
  Menu degustazione da 3 portate
• Ascendere

  60,00 €
  Menu degustazione da 5 portate
• Sogni e obiettivi

  80,00 €
  Menu degustazione da 7 portate

• Fantasia di crudità grande

  30,00 €
  Selezione di pesce*° crudo condito secondo la fantasia dello chef, è possibile richiederla anche nuda e cruda /contiene molluschi
• Fantasia di crudità piccola

  18,00 €
  Selezione di pesce*° crudo condito secondo la fantasia dello chef, è possibile richiederla anche nuda e cruda /contiene molluschi
• Selezione di due tartare

  15,00 €
  Selezione di tartare*°
• Plateau di ostriche

  18,00 €
  Piatto di 6 ostriche /contiene molluschi
• Tataky di tonno

  13,00 €
  Tonno°, insalatina di mango marinato e uvetta al rum

• Antipasto vietnamita

  30,00 €
  Cappesante°, arrosticini di maiale alle 5 spezie, gamberoni, bahn xeo e involtini alla vietnamita (può subire variazioni) /contiene molluschi e cereali contenenti glutine
• 'mpepata di cozze

  12,00 €
  Impepata di cozze /contiene molluschi
• Viaggio a saigon

  12,00 €
  Calamari* spadellati alla wok vietnamita con cipolla bianca, curcuma, sedano e ananas /contiene molluschi e sedano
• Antipasto del giorno

  13,00 €
  Selezione di antipasti in base alla disponibilità del giorno

• Riso hoi an

  15,00 €
  Riso di pollo° con condimenti del vietnam (soia, peperoncino, cipolla bianca marinata, cetrioli, datterini rossi e limone)
• Da' vi'spaghetti

  15,00 €
  Spaghetti allo zenzero e pistacchio su tartare° di tonno con salsa ai frutti di bosco /contiene cereali contenenti glutine
• Il maltagliato labronico

  15,00 €
  Pasta fatta in casa con ragù di cacciucco* /contiene molluschi , cereali contenenti glutine e sedano
• Scoglio di nonno franco

  15,00 €
  Linguine allo scoglio con fondo di minestra di pesce /contiene molluschi e cereali contenenti glutine
• Spaghetti alle vongole

  15,00 €
  Spaghetti alle vongole, con fondo di crema al cavolfiore e falsa bottarga /contiene molluschi e cereali contenenti glutine
• Il tofu, la soia e il riso

  13,00 €
  Vegan
• Primo del giorno

  15,00 €

• Filetto di maiale alla vietnamita

  18,00 €
  Con verdure saltate /contiene cereali contenenti glutine
• Pesce al forno con contorno

  L'etto 6,00 €
  Pescato del giorno con verdure miste
• Wellington fish

  22,00 €
  Filetto di tonno° alla wellington in pasta sfogliacon zucca, guanciale, salsa à la royale e purè di patate /contiene cereali contenenti glutine
• Frittura mista

  18,00 €
  Calamari, gamberi, verdure pastellate con farina di riso e paranza° /contiene molluschi
• Imprigionato

  22,00 €
  Filetto di pesce° cotto nel cartoccio di foglie di banano con verdurine,lemongrass e curcuma
• Vaporata nel bamboo

  40,00 €
  Mazzancolle° e scampi°, verdura e frutta di stagione con maionese homemade /contiene sedano
• Secondo del giorno

  22,00 €

• Insalata vietnamita

  4,00 €
  Cavolo cappuccio marinato con aceto di alcol e arachidi tostate
• Insalata profumata

  4,00 €
  Misticanza, cetrioli, pomodorini coriandolo e menta
• Patate fritte*

  4,00 €
• Patate arrosto

  5,00 €