Primi
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Spaghetto alle vongole€18Spaghetti di semola freschi alle vongole
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Risotto ai ricci di mare€20Riso vialone nano mantecato con burro ai ricci, scaglie di mandorle tostate e polvere di loomi
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Tortelli di patate e gambero rosso€20Su salsa di pomodorino di pachino confit e bisque di gambero rosso
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Cacio, pepe e triglia€18Spaghetto di gragnano alla chitarra mantecati al cacio e pepe su guazzetto di triglia
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Pacchero allo scoglio€18Calamari, gamberi, vongole, cozze e pomodorini
Ilterritorio
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Tortelli della tradizi0 ne€15Tortelli d’erbetta, patate e zucca con burro e parmigiano
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Tagliere di salumi misti€19Accompagnato da focaccia al lievito madre
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Parmigiano reggiano 30 mesi€10Accompagnato da conserva di albicocche
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Filetto di manzo€20Con contorno di patate al forno e rosmarino
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Antipasti - i nostri crudi
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Plateau di gran crudo€35Gamberi rossi, scampi premium, ostriche premium, tartare di salmone, tartare di tonno, tartar di gambero rosso
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Tartar di tonno€18Tartar di tonno, stracciatella e foglie del cappero
Secondi
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Tagliata di tonno in crosta€22Tonno in crosta di nocciole, cime di rapa ripassate e salsa al tamarindo
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Branzino all’isolana€20Al forno con patate, cipolla rossa, olive e pomodori
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Filetto di baccalà€19Filetto di baccalà cotto a bassa temperatura, crema di zucca alla maggiorana e porro croccante
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Carciofo alla giudia€14Carciofo fritto alla giudia, purea di carote alla brace e mentuccia
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Fritto misto dsèvod€14Con calamari, gamberi, alici e verdure
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Polpo e patate dolci€19Tentacoli di polpo alla griglia, patate dolci in due consistenze e riduzione al marsala di sicilia
Dessert
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Zuppa inglese€7Pan di spagna, alchermes, crema alla vaniglia, crema al cioccolato, zabaione
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Cannolo siciliano scomposto€7Crema di ricotta, granela di pistacchi, cialda di cannolo e arance candite
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Duchessa di parma€7Frolla alla nocciola, zabaione, ganache al cioccolato fondente, amarene
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Sgroppino dsèvod€7Sorbetto al limone, liquore all’acqua di cedro e polvere di capperi
Antipasti - dalla cambusa
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Capasanta al gratin€17Capasante al gratin, crema di topinambur e funghi shiitake
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Crocchè di merluzzo€14Crocchè di patate e merluzzo accompagnate da salsa agrodolce
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Tacos di mare€14Tacos di mais, cavolo cappuccio rosso in agrodolce, zseste di bottarga, tartar di salmone e le sue uova
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Insalata di mare al vapore€16Con verdure fresche
