Classic cocktails
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Old fashioned€18
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Mexican old fashioned€18
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Cocktail martini€18
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New york sour€18
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Cosmopolitan€18
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White russian€18
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Irish coffee€18
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Espresso martini€18
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Americano€18
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Spritz:€18Veneziano / aperol / moulin
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Negroni€18
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Porno star martini€18
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Tommy’s margarita€18
Birre
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Forst analcolica€9
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Menabrea / peroni€9
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Birrificio artigianale courmayeur monte€13Bianco “lager” / “blanche” / “doppelbock” / “american pale ale”
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Peroni gluten free€9
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Scotch whisky
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Port askaig€18
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Caol ila 12 y.o€23
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Lagavoulin 16 y.o.€25
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Macallan 15 y.o.€38
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Ardbegv wee beastie 10 y.o.€18
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Higland park s.c.€35
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Signatory caol ila v. 2012€25
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Glenrothes 12 y.o.€20
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Caol ila 18 y.o.€35
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Glenfiddich 15 y.o.€23
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Laphroaig quarter cask€25
Gin
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Island gin€20
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Beefeater 24€18
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Acqueverdi gin€20
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Gin mare€20
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Occitain bordiga bio€18
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Monkey 47€25
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Nikka coffey gin€22
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Silent pool gin€20
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Empire gin€18
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Tanqueray ten€20
Mocktails
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Mer de glace “moscow mule”€15Gingerbeer, sciroppo al muschio home made.
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Il gigante “negroni”€15Infuso alle erbe, home made sciroppo alle erbe, succo d’uva rossa, arancia
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La joux “bramble”€15Soda al rosmarino home made, succo di mirtillo.
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Dents rouges “bloody maria”€16Succo di rapa rossa, limone, dressing, zucchero di pino mugo.
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Petit st-bernard€15Succo di mela, kombucha 6cl, foam vegetale, essenza cannella.
Sandwiches (disponibile dalle 12:30 alle 19:30)
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Focaccia vegetariana€20Focaccia fatta in caso farcita con verdure grigliate e scamorza affumicata.
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Cheesburger montana€25Burger bun al sesamo, hamburger di Fassona piemontese 200gr, pomodoro, pancetta affumicata, insalata, fontina DOP, cipolla rossa caramellata e maionese. Servito con patatine.
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Trota roll€25Roll di sfoglia farcito con Trota di Morgex affumicata, formaggio spalmabile al lime, insalata e crema di avocado Servito con patatine fritte.
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Toast prosciutto cotto e fontina€16Maxi toast farcito con prosciutto cotto alla brace e fontina DOP, servito con patatine fritte. Disponibile anche senza glutine
Champagne, franciacorta & prosecco - bott
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Champagne R collection 999€90
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Cristal 2014€600
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Prosecco D.O.C. R collections€50
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Edition 169€460
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Brut zero€150
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Philipponat royale reserve€150
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Assemblage 1 brut D.O.C€90
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Inspiration 1818€150
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Dom perignon 2013€600
Primi
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Pappardelle al ragù€30Pasta fresca all’uovo condita con ragù di cervo e capriolo in civet, burro di alpeggio, pecorino morzenti, olio alla perilla e pepe di timut
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Zucchine e robiola€25Vellutata di zucchine in fiore, robiola di capra cremosa, mandorle, olio al dragoncello
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Risotto pomodori e alici€35Riso carnaroli “riserva san massimo”, mantecato con crema di pomodori arrostiti, alici marinate, stracciatella di burrata di bufala e gel al limone - 25 minuti
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Agnolotti ai tre arrosti€30Pasta fresca all’uovo ripiena di manzo, maiale e coniglio, conditi con burro di alpeggio e parmigiano reggiano 30 mesi, buccia di limone e nocciole, sugo di arrosto
Soft drinks
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Spremuta d’arancia€10
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Selezione di soft€8
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Sanbitter/ crodino€13
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Selezione succhi di frutta rauch€8
Rum
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Hampden 8y€25
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Savanna€20
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Sailor jerry spiced€18
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Zacapa XO€45
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Zacapa 23y€20
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J bally piramide 7y€25
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Havana 7y€14
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Neisson€26
Signatures
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La joux “bramble” 6cl€18Soda al rosmarino home made, succo di mirtillo, gin “acqueverdi”
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Dents rouges “bloody maria”€18Succo di rapa rossa, tequila “rooster rojo blanco” , limone, dressing, zucchero al pino mugo
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Il gigante “negroni”€18Vermouth “garbata”, gin “acqueverdi”, bitter “fusetti american”. (vda)
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Petit st-bernard€18Succo di mela, acquavite alla pera “ alpe”, foam vegetale, essenza cannella
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Mer de glace “moscow mule”€18Gingerbeer, sciroppo al muschio home made, vodka “stoli gold”.
Liquori, amari e grappe
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Liquori/ amari/ grappe - a partire€12
Dessert
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Tiramisù€18Savoiardo al caffè, cremoso al mascarpone, cacao.
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Gelati & sorbetti€18
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Tagliata o macedonia di frutta fresca di stagione€18
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Fava tonka & fragole€20Mousse fava tonka, inserto alle fragole e crumble al timo
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Mela & aneto€20Ganache mela, gelèe mela e aneto, crumble
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Mousse nocciola, marroni, panna, miele
Contorni
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Patate sauté€16Patate ratte, olio evo, rosmarino
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Verdure grigliate€16Verdure di stagione secondo il mercato
Dalla cucina (disponibile dalle 12:30 alle 19:30)
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Selezione di formaggi€23Formaggi ovini e vaccini della valle d'aosta serviti con mostarde di frutta e verdura
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Spaghetto al pomodoro€20Spaghetti monograno \"felicetti\" conditi con crema di pomodorini arrosto, polvere di pomodoro affumicato e olio al basilico.
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Gnocchi al pesto€20Gnocchi di patate conditi con pesto alla genovese.
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Selezione di salumi€23Tagliere di salumi della valle d'aosta serviti con giardiniera di verdure.
Caffetteria
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Corretto€9
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Caffè shakerato€13
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Latte macchiato€6
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Decaffeinato / orzo / gingseng€7
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Cappuccino€6
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Caffè americano€6
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Bevanda di soia/ riso/ mandorla e latte€7
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Tè caldo e infusi€7
American whisky
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Michter’s rye€23
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Bulleit 95 rye€13
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Woodford r. bourbon€21
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Michter’s s.b. bourbon€23
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Maker’s mark€18
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Bulleit bourbon€13
Secondi
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Salmerino al verde€35Salmerino Alpino di Morgex, verdure saltate in padella, panna acida, olio all'erba, limone e zenzero.
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Melanzana e burrata€28Cubi di melanzane in padella, crema di pomodoro datterino arrosto, burrata, crumble al parmigiano reggiano e olio al basilico.
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Valdostana a modo nostro€40Costoletta di vitello alta, panata in panko e fiocchi di mais, cotta al roas nel burro chiarificato, prosciutto cotto arrosto, spuma di Fontina DOP, patata ratte e insalatina aromatica ( 25 Minuti ).
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Cervo e Pesche€35Lombata di cervo cotta al sangue, pesche in due consistenze, pak choi e salsa allo yogurt.
Acque
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Acqua panna 0,50€5
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Acqua panna 0,75€7
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San pellegrino 0,50€5
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San pellegrino 0,75€7
Japanese whisky
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Nikka yoichi€25
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Nikka miyagikyo€30
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Nikka tailored€30
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Yamazakura€22
Dessert (disponibile dalle 12:30 alle 19:30)
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Tagliata o macedonia di frutta fresca di stagione€15
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Cheesecake alla pesca€15
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Tiramisù al bicchiere€15Biscotto savoiardo, crema al mascarpone, caffè e cacao.
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Gelati e sorbetti€15
Hot cocktails
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Nuit de la thuile “michelada di montagna”€18Cioccolata, birra “les dames anglaises, courmayeur”, essenza all’arancia. (vda)
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Rutor “hot toddy”€18Succo di mela, rum “sailor jerry spiced, miele, cannella.
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Becca bianca “bombardino”€18Bevanda alla mandorla, datteri, anacardi, brandy “cardenal mendoza” , sciroppo alla vaniglia home made, essenza di cannella.
White wine - bott
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Blanc de morgex et de la salle€65
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Petite arvine di francesco - gasperi€60
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Chardonnay€50
Rosè wine - bott
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Rosé€50
Red wine - bott
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Torette€65
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Fumin€60
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Nebbiolo€60
Insalate (disponibile dalle 12:30 alle 19:30)
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Crudo, melone e burrata€20Prosciutto crudo, melone retato e burrata di bufala campana DOP.
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Caprese€20Pomodoro cuore di bue, mozzarella di bufala campana DOP, origano e basilico.
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Tomato salad€25Mix di pomodori, cipolla rossa di tropea, anguria, ventresca di tonno e olive taggiasche.
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Chicken salad€20Petto di pollo alla griglia, insalata, formaggio valdostano, pancetta affumicata, crostini, salsa capperi e acciughe.
Irish whisky
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Teeling€20
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Busshmills€15
Antipasti
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Ceci e carote€25Hummus di ceci e carote, ravanelli all’agro, insalate estive, spinaci baby, uova di trota, olio al peperoncino
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Culatello di zibello DOP servito con gnocco fritto e giardiniera di verdure€35
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Battuta di fassona€30Crudo di fassona piemontese tagliata al coltello, condita con senape e parmigiano reggiano 30 mesi, tartufo nero, crumble di nocciole e olio all’erba cipollina
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Vitel tonnè \"all'antica\€35Girello di vitello cotto al rosa, emulsione di ventresca di tonno, uova, capperi e acciughe, ristretto al vitello, olio ai porri
Bimbi
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Gnocchi al ragù€14Gnocchetti di patate con ragù di carne
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Patatine fritte€12
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Polletto ruspante€15Suprema di pollo ruspante alla griglia, servito con patatine fritte
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Pasta al pomodoro€14Penne o altra pasta corta, con pomodoro e basilico
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Milanese di pollo€14Cotoletta di pollo panata e fritta, servita con patatine fritte
Vodka
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Elit€23
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Ciroc€20
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Beluga noble vodka€18
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Stoli gold€16
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Grey goose€23
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Nikka coffey vodka€23
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Stoli gluten free€16
