I primi piatti
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Taglierini fatti in casa con cime di rapa e scampi€18
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Risotto con persico di lago e bottarga di trota - p.p.€20(minimo due porzioni)
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Tortelloni ripieni di pesce di lago mantecato con burro aromatizzato al limone e timo€19
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Bigoli di pasta fresca, salsa di sarde al latte, crostini alla lavanda e agone del garda fritto€17
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Malfatti alla bresciana con tartufo€18
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Maccheroncini con castagne e tastasale€16
L'entrata
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Vellutata di ceci con gamberi e salsa all'aglio nero€17
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Battuta di manzo con stracciatella e tartufo nero€18
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Tartare di ricciola con mango e pompelmo rosa€18
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Degustazione di pesce di lago€23Lingotto di trota marinato e affumicato al fumo di faggio e aromatizzato al brandy poyer & sandri involtino di salmerino affumicato con misticanza e salsa allo yogurt luccio in salsa verde alla mantovana con polenta sarda in agrodolce con carote, uvetta, pinoli e cipolla
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Perle di capesante avvolte nel guanciale, mousse di patate e pomodori confit€18
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Selezione di formaggi del monte baldo con mostarda€16
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Stogliatina vegana con salsa di yogurt di soia e tahina, cavolfiori e chips di cavolo nero€16
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Contorni e insalate
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Insalata mista di stagione€8
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Verdure alla griglia€7
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La nostra giardiniera€7
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Patate fritte con grana grattugiato e olio al tartufo€8
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Patate al forno con buccia€6
Per i piu piccoli
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Pasta al pomodoro€8
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Pasta in bianco€6
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Lasagna alla bolognese€10
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Cotoletta e patatine fritte€11
Le pizze alla pala
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Prosciutto cotto, champignon freschi, pomodoro e mozzarella fior di latte€10
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Mediterranea con pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe del cantabrico, olive e capperi€10
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Vegetariana€9Pomodoro. mozzarel la fior di latte e verdure
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Margherita classica€8
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Gourmet€16.5Culatta di parma, scaglie di parmigiano reggiano e balsamico, stracciatella di burrata e pistacchi
Secondi
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Filetto di trota lacustre con verdure alla griglia e olio al prezzemolo€18
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Polpo spadellato con carciofi patate e confettura di rabarbaro€20
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Black cod (carbonaro dell'alaska) al forno con caponata di verdure e pinoli tostati€24
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Branzino infornato con pomodorini, capperi. olive e patate - prezzo per due persone€50(consigliato per due persone, unico pesce di circa 800 gr)
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Tagliata di manzo garronese veneta con spinaci, patate al forno e vinaigrette alla senape€22
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Filetto di rombo con zucca al forno e radicchio all' aceto€21
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Salmerino alpino con crema di topinambur e melograno€23
